苦瓜跟什么炒好吃,苦瓜跟什么炒好吃的

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皮蛋又名松花蛋,是一种中国传统的蛋制品,外表黝黑光滑,带有一种特殊的香气,味道也是十分特别,非常受人们的喜爱。

虽然这道菜看起来不怎么美观,但是吃起来还是很香的,并不是传说中的黑暗料理,今天就给大家分享一道苦瓜炒皮蛋的做法,好吃又下饭,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

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具体做法请看我们的操作:

准备洗净的苦瓜一根,先切去头尾,从中间切开,片去内瓤,再切成一厘米长的方丁,放入盆中备用。

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红椒半个去瓤,先切成条,再切成小片,和苦瓜放在一起,用来配色。

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准备皮蛋四个,先剥去外皮,洗净后切成小段,放入盆中。

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大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末放入盆中,再抓入几粒红干椒备用。

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起锅添入适量清水,加入一勺食盐和少许植物油,这一步是为了增加食材的底味和亮度。等水烧开后,下入苦瓜和红椒,10秒钟以后,再下入皮蛋,用勺子推动几下,使食材受热均匀,继续煮两分钟左右,即可倒出控水拔凉。

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另起锅添入半勺食用油,倒入蒜末和红干椒爆香,再倒入配菜,开大火快速翻炒片刻,起锅撤火开始调味,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖0.5克提鲜,胡椒粉0.5克,加入蚝油3克,翻炒几下,化开调料,再淋入少许明油,简单翻匀以后,即可关火起锅装入盘中。

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好了,这道风味独特的苦瓜炒皮蛋就做好了,好吃不好吃,相信你试了才知道。

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下面是所用到的食材和调料:

食材:皮蛋,苦瓜,大蒜,红干椒,红椒

调料:食盐,胡椒粉,鸡粉,蚝油,白糖

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

以上就是关于怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

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