煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

新入手了一款麦饭石煎锅,真是超级好用,不粘效果出奇的好,于是这段时间真的是打鸡血了,各种的煎各种的烙。。。。。。昨天 买了十斤面粉,估计一周也就差不多了。

小时候看机器猫,最馋的就是机器猫爱吃的铜锣烧啦!可是妈妈不会做呀,而且山旮旯里根本就见不到这么洋气的小零食,现在自己做妈妈了,力求做到孩子要吃什么有求必应,这款小饼口感非常柔软,做起来却非常简单快捷,一个平底锅,和盆面糊就能做一大盘,没有任何的添加剂之类,孩子吃起来特别的放心呢。这个饼真的特别软,大小孩子都喜欢,快来看看 我是怎么用平底锅做出来的吧。

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

今天的这个点心,要用到一种特殊的面粉,可不是平常我们用来做馒头做饺子的那种面粉哦,我用的事低筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量比较低,没什么劲道,所以做出来的饼特别松软,现在大超市的粮油柜台都有哦,如果找不到,淘宝上很方便啦!好吧,下面我们开始做吧——

这个饼要用到的食材:

低粉120克 牛奶120克 黄油5克 鸡蛋2个 糖20克 盐1克

过程:

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

牛奶倒入盆里,加入酵母粉,搅拌均匀后静置十分钟

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

黄油隔水融化

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

蛋白蛋黄分离,蛋白放入无油无水的盆里,加入白糖搅拌均匀

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

蛋黄加入盐、牛奶、黄油打均匀

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

将蛋黄油和蛋白糊里,混合搅拌均匀,将低粉筛进去,充分搅拌备用

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

锅烧热后转小火,不用放油,舀一勺面糊倒入锅中,凝固定型后翻面,将两面都煎黄(每一面大概一分钟左右)

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

全部都做好了(切记一定要小火哦,看那几个黑色的,就是一开始火大了给煎黑了)

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

取一个松饼,抹上蓝莓酱

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

两个合起来

煎面粉是什么,如何用面粉做有劲道煎饼

淋上酸奶,撒上水果就可以开吃啦。

小贴士

1、蛋白糊可以用打蛋器打发,如果没有打蛋器,用筷子打至呈厚厚的小泡沫状即可。

2、装蛋白糊的盆一定要无油无水,不然可怎么都打不到位的。

3、煎饼的时候不用放油哦。非常健康的一款小吃。

以上就是关于怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

内容版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。本文地址:http://www.kesgeneral.com/article/10791.html