做蛋糕用什么面粉最好,电饭煲做蛋糕用什么面粉最好

不用泡打粉,不用小苏打,3步做出松软小蛋糕,健康味道好,收藏

开学了,神兽们也都归笼了,妈妈也有时间喘口气了。虽然孩子们都出去上学了,但孩子的家餐或者甜点不能少。自己在家给孩子做是最健康的,我这样做了一盘小蛋糕,孩子们放学就抢光,特受欢迎。

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烘焙一直是妈妈们喜欢研究的美食形式之一,尤其是烘焙中的蛋糕和面包最受欢迎。今天就和大家分享这款好吃的小蛋糕的详细做法,不用泡打粉不用小苏打,只要这3步做对了,做出的小蛋糕暄软细腻特好吃。

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这款小蛋糕,我家孩子最喜欢吃,香甜暄软还透着椰蓉的香味,两口一个,特别好吃。不管是作为加餐还是早餐都备受孩子们的欢迎。如果你也喜欢这款小蛋糕,就赶紧收藏试试吧~~

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所用材料:鸡蛋9个,面粉180克,白糖80克,玉米油80克,牛奶80克。

做法步骤:

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第一步:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别放到不同的盆子里。

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第二步:把蛋黄盆里放入牛奶,玉米油搅打均匀,再筛入低筋面粉拌匀,就是蛋黄糊。不要画圈拌,那样容易出筋性,会影响蛋糕的涨发。

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第三步:把蛋清加入白糖,用电动打蛋器搅打成干性发泡的蛋白霜,提起打蛋器,打蛋器头上呈直角,即可。或者插入筷子不倒就是好了。

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第四步:把蛋白霜分次翻拌到蛋白霜中,就成了细腻的蛋糕糊。

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第五步:烤盘里放入纸杯,把蛋糕糊舀入纸杯,撒上椰蓉。

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第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘180度烤制20分钟,出炉即成。

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第七步:烤好的蛋糕,拿出晾凉,一次吃不完,可以密封保存。无添加健康,暄软特别好吃,只要按照步骤做,你也可以哦。做蛋糕就是这么简单,赶紧试试吧~~

峰儿话语:

1,要想蛋糕涨发好,蛋白霜要打发到位,这个做法是戚风蛋糕的做法,做出来的小蛋糕细腻柔软。记得拌蛋糕糊时一定要翻拌,不然面糊起筋性,会影响蛋糕的涨发。

2,面粉的种类很多,做蛋糕用低筋面粉,如果没有低筋面粉,可以把普通面粉中加入少许玉米淀粉或者澄粉就可以了。

3,烤制的时间和温度,以自家的烤箱温度为准,烤箱品牌不同,温度也会略有差异,可以自行调节即可。

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