香菇和什么菜做,香菇和什么菜做汤

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春天到了,夏天也不远了,要好好减肥了哦!现在我们需要多吃清爽低卡,富含膳食纤维的食物来清脂塑身了!

春季富含膳食纤维的食材有很多种,各种蔬菜瓜果都是不错的选择。蔬菜这个时候吃油菜正当季,鲜嫩爽口,清口清肠,营养又健康,价格也不贵,我们这里才3块钱一斤。

春天的油菜最为鲜嫩,最常见的做法就是清炒,但是清炒的口味有些单调,孩子不爱吃。所以我在炒油菜的时候加入了香菇,增鲜提味儿,成菜软嫩鲜香,很清口,连我家不爱吃青菜的女儿也抢着吃。

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这道菜简单快手,几分钟就可以上桌,把新鲜香菇油菜改刀再炒,不但口感好,入味儿,端上桌热气腾腾的,趁热品尝口味最佳,盘子光光的。下面我把做法分享给大家。

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准备材料:油菜200克 香菇10个 姜 蒜(适量)

先将油菜去掉老叶和根部,清洗干净,如果太长就对半切断。

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我在菜市场买的新鲜香菇,不需要泡发,直接洗净去掉香菇蒂,然后切成片即可。姜,蒜切粒。(用干香菇也可以,提前将其泡发,再切成片)

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锅里水烧开,下入香菇焯水2分钟,捞起来沥干水分。焯过水的香菇,口感更鲜嫩。

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另取净锅,热锅放少许油,下入姜蒜粒,煸炒出香味。

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下入油菜翻炒几下,然后下入香菇翻炒均匀。

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调入1勺蚝油,少许盐,胡椒粉。因为蚝油自带咸味,盐只需要一点点哟。

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翻炒均匀,起锅。

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家常快手菜,清淡可口,好吃不长肉,春天吃得最多的一道菜。

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小贴士:

1,香菇焯水后,口感更鲜嫩,而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间,营养更健康。

2,香菇可以用新鲜香菇,也可以用干香菇,只需要提前将香菇泡发即可。

3,蚝油的量可以按照自家的口味多放一些,因为蚝油自带咸味,所以盐只需要一点点就好,而且一定要最后放,放早了油菜就会出水影响口感。

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