新鲜的海虹什么样,海虹肉为什么有白有黄

导语:吃海虹时,海虹肉为何有黄白2颜色?老渔民告诉你答案,涨知识了!

人生不易,生活不易,且行且珍惜,一句话道出了生活的真谛,不要被生活光鲜靓丽的外表所蒙蔽,要看清其本质,本着初心,向阳而生。说到这生活不易,就连吃个海虹,都发现海虹肉有两种颜色,一种黄色,一种是白色,那么究竟是啥原因?应该吃白色的还是黄色的呢?如果对有选择恐惧症的人来说,那就更不容易了!

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说到海虹,众所周知,它被称作“春天第一鲜”的海鲜,最主要的是在春天里,它不但鲜而且还特别的肥美,价钱也是最便宜的时候,所以不管是穷富,都能吃得起,我们这里小一点的才10元5斤,大一点的10元3斤,你们那里什么价位?

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一锅鲜美的海虹蒸出来后,你会惊奇地发现,海虹各个乐开了嘴,里面包着黄色或白色的海虹肉,有人说黄色肉是野生的,白色肉是养殖的;也有人说黄色肉和白色肉的海虹品种不同,还有人说黄色肉是吸收了太多金属成分所致,真是如此吗?为此我特意请教了隔壁60岁的老渔民,大爷告诉我正确答案,你别说还真涨知识,真是生活处处有惊喜啊!这正是:吃海虹时,肉为何有黄白2颜色?60岁老渔民告诉你答案,涨知识了,我们一起看一下吧。

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【海虹肉为何有黄白之分?】

大爷说,海虹和其他海产品一样,也有雌雄之分,雄性的海虹整个肉质都呈现乳白色,煮熟后海虹肉就是白色的,而雌性的海虹整个肉质呈现黄色,煮熟后海虹肉就是黄色的,所以海虹肉的颜色不同只是雌雄之分,与养殖和野生没有半毛钱关系,当然了和污染也没有联系。

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【黄肉和白肉口感有何区别?】

知道了海虹肉颜色是海虹公母之分,那么我们吃的时候要如何选择呢?其实二者的营养成分是完全相同的,只是口感上会有略微的差别,大家可以自己感受一下,我自己的感受是白色要比黄色的面一些,而黄色的更香一些,白色的会更鲜一些。

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【如何煮海虹最鲜美?】

说到海虹的吃法,那就是原汁原味的煮海虹,煮海虹时有人加水,有人加盐都不对,正确的方法是不加水不加盐,只加一点姜片,目的是中和海虹的寒性,因为海虹是海产品本身含有盐味,另外海虹在煮的过程中会出现很多水,所以煮的时候不要加水,否则味道就变了,一般水开后煮5分钟最好。

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【如何挑选海虹】

在挑选海虹的时候,我们也要本着一看二闻三掂的原则。一看不但要看大小,而且还要看是否有泥沙,还要看是否是鲜活的;二闻就是要闻味道,如果有腐臭的味道就不要买了,这样的海虹已经变质,新鲜的海虹会有一股新鲜的独有味道;三掂就是拿起海虹掂量一下重量,你就会发现海虹是否肥美。

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生活不易,且行且珍惜,如果您观察仔细,会发现生活处处有惊喜,就一个不起眼的海虹肉就会给你很多的知识,这正是:吃海虹时,肉为何有黄白2颜色?60岁老渔民告诉你答案,涨知识了!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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