经期前吃什么,经期前吃什么食物最好

最近早餐就想吃它,鲜美嫩滑爽口,加点面条吃得更满足,能量满满

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在我家,一日三餐吃得最认真最丰盛的就是早餐。只因为我很重视早餐,“

早餐要吃得像个皇帝,中餐要吃得像个平民,晚餐要吃得像个乞丐”“早上吃饱,中午吃好,晚上吃少。”等等这些耳熟能详的话语影响,平时我很注意早餐营养搭配。我家早餐一般都会有面食、牛奶豆浆米糊、蔬菜水果和肉类搭配,我家人很喜欢吃馒头包子和面包等面食,我家早餐很久没吃云吞面了,前几天我特别想吃鲜虾云吞面,我下班后买好食材动手包云吞,第二天早餐花5分钟就可以吃上鲜美嫩滑的云吞面。

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在广州,很多早餐店都能吃到云吞面,云吞面是广州的叫法,云吞在其他地方应该称为馄饨。在广州的早餐店,云吞的馅料有鲜肉、鲜虾等馅料,在我印象里,广式云吞有韭黄,据说辨别是否正宗广式云吞就看有没有韭黄,广式云吞的馅料放韭黄不放青菜。这次自己包云吞,馅料用了新鲜大虾、猪肉和韭黄,不需要放味精鸡精,但这样的馅料吃起来味道很棒,很鲜美,吃起来满嘴香。广式云吞面所用面条很讲究,我这次煮云吞面用了普通的圆面条。如果想做正宗云吞面,建议面条用鸡蛋碱性面条,面条不用水制作,面条用鸡蛋和面粉做成,色泽金黄,面条很细,但很有韧性,多煮几分钟都不会成坨,面条吃起来爽滑。

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【鲜虾云吞面】

【食材】猪肉 300克,鲜虾 400克,韭黄 1小把,

盐 、料酒、生抽、胡椒粉 香油 适量,

云吞皮 400克,面条 50克。

【做法】

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第一步 准备做云吞的馅料,猪肉要选上肉,2分肥8分瘦,猪肉有点肥肉吃起来不会柴。虾肉最好用新鲜大虾,新鲜虾肉吃起来爽口,当然确实没有新鲜大虾,那么用虾仁吧。广式云吞韭黄必不可少。云吞皮购买的,在市场或者超市都能买到,当然云吞皮也可以自己制作。

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第二步 猪肉切掉猪皮,切成小块,放入绞肉机搅拌成肉末,加入生抽、盐、胡椒粉和料酒拌匀,再放入香油搅拌,多搅拌几次,肉末搅拌上劲口感好。

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第三步 韭黄清洗干净,韭黄切成细粒,韭菜和肉末拌匀。

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第四步 新鲜大虾剥壳,挑出虾线,虾仁切成细粒,虾仁用盐、料酒和胡椒粉拌匀,腌制片刻。据说正宗鲜虾云吞,虾仁会用食用碱和小苏打泡半小时,虾仁吃起来爽口。我觉得自己吃还是不要用食用碱和小苏打吧。

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第五步 把虾仁和肉末搅拌均匀,放少许香油搅拌均匀,这样就做好了云吞馅料。

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第六步 云吞皮包入馅料,封口随意捏紧。在广州云吞包成金鱼状,我觉得包云吞挺随意,馅料多皮薄就很好吃。

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第七步 煮锅烧开水后放入面条,面条煮沸后倒出,用冷水冲洗一下。煮锅再次烧开水后放入鲜虾云吞,盖上盖子煮沸,加入一碗清水,再次煮沸后加入面条,煮沸后放少许盐调味即可。

——康妮说——

第一 这次分享我做的云吞面做法,不是正宗做法。

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第二 周末多包一些鲜虾云吞,放在冰箱冷冻保存,早餐煮云吞面就很方便。

早餐吃云吞面只花几分钟时间就可以做好,一大碗云吞面有肉有虾又有面条,一碗吃进肚子里,管饱又营养,能量满满。早餐不知道吃什么,不妨动手包云吞,煮一碗云吞面吧!

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