身体疲劳吃什么菜,身体疲劳吃什么菜好

夏时心火当令,人多心火过旺而肾气不足,苦味食品可入心经而降泄心火,心火去则神自安。苦味配夏,苦味之阴可调夏季之阳热,降心火,清暑热,并有除湿和利尿作用。

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现代研究表明,苦味食品具有抗菌消炎、清凉解暑,刺激胃酸分泌而助消化,舒张血管、舒筋活血,提神醒脑、消除疲劳、恢复精力等作用。

夏季,由于暑湿较重,容易发生味觉减退、消化不良、食欲缺乏等消化功能障碍,由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感,吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲,使之恢复正常。

苦瓜

苦瓜,又名凉瓜、癞瓜,因其味甘苦、性凉、外皮多皱而得名。中医认为,苦瓜具有除热邪、解劳乏、清心明目之功效,常用于中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾、便血等。常吃苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。

红枣酿苦瓜

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材料:苦瓜1根、红枣、龙舌兰蜜适量

做法:

1. 苦瓜去瓤,用勺柄沿瓤的边缘转一圈,完整的挖出来;

2. 锅内倒入清水,倒入半小勺盐,水沸后放入苦瓜,开盖煮2分钟,接着放入冷水中拔一下;

3. 红枣从一边切开,把核挖出;

4. 接着把枣卷起来,在苦瓜中空的部分,估计一个枣卷起来还比较空,那就两个红枣去核后卷在一起,就比较合适;

5. 卷好后用利刀切均匀薄片;

6. 酿在苦瓜里的红枣,横切面很漂亮,犹如盛开的花朵;

7. 在表面淋上龙舌兰蜜即可。

老醋苦瓜

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材料:苦瓜一根、炸花生米50克、盐2克、油2毫升、生抽10毫升、陈醋15毫升、香油3毫升做法:

1. 新鲜苦瓜去瓤,切均匀的半圆圈;

2. 开水锅中入少量盐,滴几滴油,入苦瓜焯水一分钟左右;

3. 捞出来过凉控水盛入盘中;

4. 周围油炸花生米点缀;

5. 取小碗一个,入生抽,醋,香油搅拌均匀;

6. 浇在苦瓜上面即可。

苦荞麦

苦荞麦性寒、味苦,能清泄心火,滋阴润燥止渴。研究表明,苦荞麦的营养成分,比如粗蛋白、脂肪含量、粗纤维、维生素B1、烟酸、维生素B2比大米、小麦和玉米等主要淀粉类粮食高。

另外,苦荞麦中含有的膳食纤维,特别是可溶性膳食纤维,对人体血糖有一定的调节作用。粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质,苦荞作为粗粮的代表,比细粮更适合有血糖健康问题人群。

苦荞麦粥

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材料:苦荞麦、大米、红枣、水

做法:

1.将苦荞麦用清水浸泡2-3小时,大米浸泡半个小时;

2.锅中入水开大火,煮沸;

3.将浸泡好的苦荞麦、大米、红枣倒入沸水中,待煮沸后小火煲半个小时即可食用

凉拌鸡丝苦荞面

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材料:黄瓜、胡萝卜,鸡蛋,苦荞面

做法:

1、把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋切成丝,煮熟的鸡胸肉撕成条,荞麦面煮熟过凉水,放在一个碗里

2、调酱汁:生抽一勺 、醋一勺 、蚝油一勺 、水一勺 ,盐、蒜末、辣椒、白芝麻适量,搅拌均匀。淋在碗里搅拌均匀

苦菊

苦菊是一种药用食用兼具植物,苦菊属菊花的一种,味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌。

苦菊是为数不多营养全面的蔬菜,除了清热解毒的效用之外,还有凉血止血、消炎杀菌的作用。而且苦菊里的蛋白质含量也比其他果蔬要高,每100g的苦菊叶子里就含有1.2g的蛋白质。

因为其营养价值也高,所以也是很多餐厅里的高级菜品,同时也是国务院等国家高级机关的厨房菜,深受人们喜欢。

糖醋苦菊

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材料:苦菊250克,蒜瓣5个,熟白芝麻适量,花生油半勺,淀粉小半勺,香醋2勺,白糖5克,香油适量,盐半勺,花椒15粒,生抽1勺

做法:

1、苦菊洗净,放凉白开水泡20分钟,可去掉一些苦味;苦菊捞出沥水,分成长段待用。

2、蒜拍松切末。

3、蒜瓣放入小碗,加醋、生抽、盐和糖调汁,加一点淀粉调匀一定要少。

4、锅内放油烧八成热,下花椒爆香,捞出不用;倒入调料汁,转小火,熬至有一点粘稠停火;烧好的调料汁趁热浇在苦菊上,立刻拌匀;最后淋香油,撒白芝麻即可。

清炒苦菊

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材料:苦菊200克,大蒜2粒,盐适量,鸡精适量

做法:

1、苦菊摘洗干净,把大蒜切成片。

2、苦菊去根切成段。

3、锅中注入油,下入蒜片爆香;倒入苦菊翻炒均匀;加入盐、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

不是所有人都适合“吃苦”

虽然,夏天是食用苦味食物的好季节,但是吃苦味食物也有一些问题需要注意。

中医认为苦味食物均属寒凉,具有清热泻火、燥湿通便等作用,属于清泻类食物,故体质比较虚弱者不宜食用。

一般说来,老人和小孩的脾胃多虚弱,故不适宜过多食用苦味食物。有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人群也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。

每个人对苦味的耐受能力也不同,进食苦味食物时要根据自己的实际情况进行适当调整。

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