不用油的锅叫什么,不用油的锅叫什么名字

对于大多数传统家庭来说,厨房是家庭生活必不可少的一部分,锅又是每个厨房里的必备品,我们用它来烹饪各式各样的美味佳肴。锅,是厨房的起点。选择一口好锅对于美食来说非常重要。如何选择合适的锅具?我们先来科普一下 。锅有好多种,如果按材质分,常用锅具的种类有以下几种:

1、铁锅:铁锅最常用,化学性质稳定,不易引起化学反应。用铁锅炒菜时急火快炒少加水,可以减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的少量铁元素,还可被人体吸收利用,对健康有益。但一般的铁锅易生锈,太重。

2、铝锅中的铝会大量溶出污染食物。大量研究表明,摄入过多铝会加速人的衰老,而且,铝还是引发老年痴呆症的祸根。

3、不锈钢 锅导热不均匀,若采用复合底结构,其价格会飙升。

4、不粘锅:一般意义的不粘锅有涂层、铸膜等。使用不当非常容易造成脱落,不但不粘性能消失,还会有安全隐患。

如果有一款铁锅没有涂层、不易生锈、重量又轻、同时具备物理不粘的属性,您会选它吗?我想会的,毕竟铁锅更健康一些,健康是第一位的。功夫不负有心人,通过一番对比,选来选去,最后我选中了三禾窒氮轻铁锅。使用体验结果究竟这样,敬请慢慢往下看。

这是三禾窒氮轻铁锅的外包装:中间是锅具简图,两侧分别印有三禾的LOGO、产品名称、型号等。

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这款三禾窒氮轻铁锅的尺寸是30cm的。配件有一个玻璃锅盖,一个不锈钢锅铲。锅具配有花梨木质手柄,锅盖也配有手柄。锅具搭配的花梨木质手柄,既美观又精致,还能隔热防烫,在爆炒、蒸煮等场景时,便于颠勺和开盖。锅盖和炒锅的手柄还需自行安装。手柄的安装很简单,甚至都不用参考说明书,用附赠的螺丝刀就能轻松安装。需要注意的是,锅和锅盖的手柄使用频繁,一定要用螺丝刀拧紧,避免以后在使用过程中手柄的松动。

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这是安装好的锅具。

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锅盖可以直接立在台面上,边缘的密封圈能防止少量雾水流到台面,在烹饪过程中锅盖的取放很方便;锅盖的橡胶圈,密封性也很好,有一定的增压效果,用来炖制食品效果不错;另外,随锅附赠的锅铲,由于使用了99.6%纯铁锅的健康0涂层的铁锅,可以放心大胆地使用这个金属锅铲。

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以下我们直接看锅。为什么说这款锅“原汁、原味、原生态,不重、不锈、物理不粘锅”?应从三禾窒氮轻铁锅的材质说起:其材质是经过特殊锻造处理的铁,没有任何涂层。在炒菜时不会渗出有害物质,这样加工出来的菜品,无任何污染的纯原汁、原味、原生态!

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三禾窒氮轻铁锅采用三禾自主研发的先进窒氮技术:三倍窒氮。这是一种真空离子渗氮技术,是在高温真空的环境下,用长时间的高温对铁工件表面进行渗氮处理,以使铁工件表面形成均匀致密的渗氮层,由此使铁锅长期防锈、抗刮耐用。比起日式铁锅的“窒化技术”,窒氮技术产生的渗氮层深达25-30微米,效果是市场价1000+的日本极铁锅的窒化技术的3倍。正是因为这一点,三禾窒氮轻铁锅无需涂层,依然可以防糊防粘防油烟,没有涂层脱落的健康风险;与此同时,铁锅本身也更耐清洗,使厨房生活更简单更方便。

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锅表面通过专利的真空渗氮技术处理(窒氮技术),在高温真空环境下,将氮原子渗入锅表面,通过表面处理,使得表面形成氮化铁与氧化铁的健康防锈层,这是无毒无害的氮化铁层。这项技术可是运用于航天航空的精尖技术!氮化铁可以阻隔铁和空气中的水分接触,从而达到防锈的效果。说白了,窒氮铁锅就是一个不锈铁锅。

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这个锅的精髓之一就是轻。只有约1千克!就是女同胞也一样轻松掂炒。1千克,两瓶白酒的重量。呵呵,不说了,酒瘾来了,哈哈!

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使用铁锅具有一定的补铁作用。我们需要的是健康补铁。杂质少、铁纯度高的铁锅是必须的。铁的纯度越高,析出的有害物质就越少,健康系数就越高。这款三禾锅窒氮轻铁锅采用的铁纯度高99.6%:甄选优质铁矿石原料,在烈火中反复提纯,千锤百炼锻造出最具匠心的健康材质,通过国家质检认证。

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锅底印有三禾品牌的LOGO,很有三禾自己的辨识度,也有一定的防伪作用。锅底的是超轻超导合金层,在减轻重量的同时导热也更加均匀。这是这款三禾窒氮轻铁锅比普通铁锅轻便的主要原因所在。另外。锅的扁平设计,有助于锅底均匀受热,像煎制的烹饪场景,使食材均匀受热,降低烹饪难度。

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大家都知道,一般新铁制锅具使用前需要开锅。这个步骤是不可省略的。三禾窒氮轻铁锅附赠的说明书有详细的开锅步骤,可以参考操作即可。其过程第一是对锅进行清洗,第二加入食用油后开小火,再用猪皮在锅内擦拭,让油慢慢渗入锅表面。最后静置24小时即可。

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开锅以后就可进入实战环节了,给大家做一碗鸡蛋面吧,这也是我的最爱。

材料:西红柿,鸡蛋,葱花,青蒜。

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炒制西红柿时,用了一点油没有粘锅的迹象,使用配送的锅铲炒菜很方便舒适,锅表面没有涂层,用起来胆也大了,不用担心一般不粘锅的涂层脱落问题。

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一般铁锅在荷包蛋时鸡蛋会沉底粘锅,这款三禾窒氮轻铁锅就没有此问题了,用锅铲或筷子轻轻一动鸡蛋就可漂起来。

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结语

通过这段时间的使用,感觉这款三禾窒氮轻铁锅确实令人满意。原汁、原味、原生态,不重、不锈、不粘锅,三禾窒氮轻铁锅做到了!用铁锅炒制健康营养,口味也很棒,这款锅值得下手。

非要说不足,我觉得就是锅铲与锅底接触摩擦的声音有点不好听,这可能是锅底太薄的缘故。锅底稍微厚一点,摩擦的声音可能更好听-些。

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