青菜钵用的青菜叫什么名字,青菜钵的青菜是什么

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫不做菜,给大家带来的是一道

“小米青菜煲”

的做法,这是一道营养好喝的养胃粥,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试哈!

青菜钵用的青菜叫什么名字,青菜钵的青菜是什么

大家都知道关于粥的做法很多,无论大江南北,都喜欢喝粥。粥的做法简单,却营养丰富易于消化,可以说是养生最好的美味。而用蔬菜来煲粥却是南方人独有的方法,其实这也是最营养的做法。小时候就是吃着妈妈每天熬制的蔬菜粥长大的。每个季节都有不同的蔬菜,当然制作的粥也就有了不同的味道,有带着荤味的、也有素味的、有咸的也有甜的,当然什么也放有点青菜,也可以美美地喝上一大碗。

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在我们的一日三餐中,蔬菜的原料大多以炒、白灼、上烫的烹调方式成菜,而今天和大家分享的这道

“小米青菜钵”

就是借鉴了中餐工艺中汤羹的手法,将小米、玉米、与碧绿的菜心一同煮成,清香可口,咸鲜素雅,十分养胃,尤其适合肠胃消化功能欠佳的人食用,是老少皆宜的保健素食,大家要是喜欢的可以收藏着,有时间做来吃非常不错,下面介绍具体做法。

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——【小米青菜煲】——

【制作主料】:带叶菜心300克、小米50克、糯玉米20克

【制作调料】:盐2克、鸡精2克、香油10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把菜心清洗干净后沥干水分,再切成差不多3毫米左右的颗粒装盘备用,然后再扒点新鲜的玉米粒。

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【步骤二】:准备一口砂锅(没有的可以用普通的炖锅),放入适量的水大火烧开后放入清洗干净的小米和玉米粒。

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【步骤三】:大火烧开转小火焖煮40分钟左右把小米熬浓成粥。

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【步骤四】:取一个炒锅放水大火烧开,放入一勺盐和几滴植物油,把切好的青菜心颗粒倒里边焯烫一下,也就20秒钟左右。

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【步骤五】:把焯烫好的青菜心颗粒捞出来放入小米粥里边搅拌一下煮1分钟左右,然后放入盐和鸡精还有香油搅拌均匀就可以了。

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【产品图】:这道充满清香味道的“小米青菜煲”制作完成,特别好喝哦!

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道

“小米青菜钵”

,是一道不错的养胃粥,味道鲜美清香,特别可口,是一道适合小孩子和老人的养生粥。做法简单,就是不会做饭的人看一下就可以做好,就是制作的时候要注意以下几点。

(1)

菜心以大小均匀、无黄叶、翠绿、新鲜的为商品,当然大家没有菜心也可以用其它的青菜制作。

(2)

菜心的刀工要均匀,焯水的时间不宜过长,时间久了会影响成菜的色泽,焯水主要是去除生涩的味道,一般20秒钟就可以。但是焯水的时候放点盐和植物油可以让菜心保持翠绿的色泽。

(3)

小米和玉米粒可以提前蒸制或者煮制成半成品,可以减少时间。

(4)

这道粥不要煮得太干,也不要太稀,太干不易饮食,太稀的话口感不好,一般能成溜往下滴而不断流比较合适。

(5)

香油切记不要过多。香油的目的是滋润增香的作用,太多就油腻不好吃了。

以上内容是我和大家分享的

“小米青菜煲”

的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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