生腰果是什么味,生腰果是什么味道

腰果是坚果类食品,口感香酥干脆,甚是好吃,也深得大家的喜爱。目前,市场上的腰果基本上分为四种,炭烧腰果、原味腰果,盐焗腰果,椒盐腰果,而且大多数都是炭烧腰果,这其中又属原味腰果最贵最营养。喜欢吃腰果的你们,了解炭烧腰果和原味腰果有什么区别吗?今天为朋友们详细分析,买的时候不会被坑。

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炭烧腰果和原味腰果有什么区别?

⒈制作方法的不同

原味腰果制作为烘烤方式。一般就是将腰果放入烤箱中烘烤而成,整个过程没有添加任何调料,保证腰果的原滋原味。炭烧腰果是在原味腰果的基础上进行二次加工。腰果在经过调料的初次调味后,进行一次裹油或油炸,再放在炭火上炭烤或用烤箱烘烤而成。

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原味腰果

⒉颜色的不同

原味腰果由于只是简单的烘烤工艺,因此保留了腰果本身的色调,一般都有一层浅褐色的外皮。炭烧腰果由于经过一次裹油和炭烤,表皮颜色一般是金黄色。

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炭烧腰果和原味腰果在颜色上有着明显的区别

⒊口感的差异

原味腰果口感香甜酥脆,是腰果的原味。炭烧腰果做了一次调料调味和润油,口感上更多是调料的味道,掩盖了腰果原来的味道,吃起来比原味腰果更酥脆。

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⒋配料的不同

原味腰果的制作没有任何配料参与。炭烧腰果的制作有面粉、白糖、盐、油,甚至还有一些香料的参与,增强腰果的口感。

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如何挑选优质的腰果?

马上又到春节了,腰果是很多人家过年必备的食品,待客或送礼也非常有面子,那么如何挑选优质腰果就是值得大家去重视的话题,可以从下面三个方面着手。

⒈看包装

市场上有各种各样包装的腰果,也有散装的或罐装的。一般建议大家挑选包装精良或密闭性良好的腰果,一般不会有什么问题,就是价格有点小贵。

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⒉摸手感

这种方法一般适合挑选散装的腰果,不管是生的还是熟的都实用。用手摸一摸,如果表面有黏黏的感觉,这种腰果一般都是放得比较久或密闭性没有做好,腰果受潮了,不建议购买,容易吃出问题,优质腰果则没有这样问题。

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⒊看外观

好的腰果呈现完整的月牙状,没有过多的碎末,大多比较完整饱满,掰开后还会有芽心。颜色方面,不管生的还是熟的,一般两种颜色,黄色或浅褐色。如果颜色比较白,多半是漂白过的。

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食用腰果要注意什么?

腰果作为坚果类食品,和大多数的坚果一样,是一种高热量高油脂的美食,还含有丰富的蛋白和矿物质。由于它的高热量高油脂,一次不要吃太多,容易发胖,建议10颗左右为宜。同时,腰果的高脂肪和蛋白会加重脏器的消化能力,一次如果吃多了,还容易引起消化不良,因此,食用腰果需有度。

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