天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

天津人爱吃点心在全国都是有名的,每逢春节,家家串门时都要拎上一盒京八件。一块小小的糕点,造型精美,寓意吉祥,在天津传统饮食文化中有着重要的位置。它不仅是走亲访友的馈赠佳品,也是不少天津人从小吃到大的"津门老味道"。

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

在如今这个满是西式糕点流行的时代,让我们愈发怀念传统的中式味道。想要品尝地道的中式糕点,还是得从老字号里找寻。天津的百年老字号——桂顺斋,就是天津人最青睐的糕点品牌。春节走亲访友去哪买糕点?天津人脱口而出的就是"桂顺斋",老字号,不仅吃着放心,送人也有面子,因为桂顺斋这个响亮的品牌承载了几代人的回忆,也凝聚了几代人的心血。

少年勇闯津门 一举创立"桂顺斋"

因河而生,因商而兴,天津作为近代历史上是北方最繁华的商埠,南来北往的漕运船只在这里云集,也极大地促进了天津小吃的兴起和发展,而桂顺斋也正是在那个时候兴起的,它的创办历程也颇具传奇色彩。

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

九河下梢天津卫,三道浮桥两道关,三绝两斋誉津门。这两斋中的其中一斋就是"桂顺斋"。说起桂顺斋品牌,从1924年成立到现在已有近百年的历史了,创办人刘星泉,回族,北京通县张家湾人,年幼丧父与母亲相依为命到天津闯荡,其母对京味糕点情有独钟,为了让母亲吃到正宗的京味糕点以解思乡之情,凭着孝心和勤奋努力的钻研态度,他省吃俭用积累了一定资金,在南市大兴街34号专门成立了生产糕点作坊,制作各式清真糕点,受到当时的达官显贵人家及南市地区的一些娱乐场所名流的喜爱。1924年,恰逢其大女儿刘淑桂降生,就以其桂字为头起名"桂顺斋",并邀请著名撰写牌匾的书法大家杜宝桢,撰写了"桂顺斋"三个特体大字的牌匾,后来生意越做越红火,又专门从北京聘来三位制作宫廷御点的高手吕春荣、孟茂、安旺加入,使品牌的技艺和口味进一步提升。由于刘星泉童叟无欺的经营理念和精益求精的制作态度,使得桂顺斋一时名声大振,桂顺斋品牌从此响彻津门。

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

当时,天津的京式糕点市场还是空白,刘星泉抓住这一商机,聘请了京都很有名气的糕点技师,把京城糕点的品种、风味、技法与天津小吃特点相结合,并采用纯手工制作,推出了京八件、麻圆酥和细八件等清真糕点,在津门一炮而红,一时间掀起了一阵"桂顺斋热"。当时京剧大师马连良、相声泰斗马三立等社会名流都是桂顺斋的常客。

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

用良心做点心 守护百年不变的"老味道"

如今,桂顺斋的门店里,依然是一片熙熙攘攘的繁荣景象,生产的白皮、沙琪玛、槽子糕最有名,不少老天津人就爱这几样。在保留传统糕点"老味儿"的同时,桂顺斋也不断创新,如今,企业生产糕点、饼干、月饼、粽子、麻花、汤圆、面包、糖醇糕点、油炸类糕点九大类别产品,种类多达百余种。

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

用诚心做企业、用良心做点心,用真心做服务,在百年风云变幻中、在激烈的市场竞争中,桂顺斋一直走到了今天。如今,它承载的不仅是味蕾记忆,更是对传统美食的传承与发扬。

天津小吃什么好干,天津糕点老字号桂顺斋

以上就是关于天津,小吃,什么,好干,糕点,老字号,桂,顺斋,的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

内容版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。本文地址:http://www.kesgeneral.com/article/10637.html