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香煎三文鱼

我孩子很喜欢吃鱼,鱼肉低脂高蛋白,孩子又喜欢,所以我常常购买各种鱼烹制,清蒸是最常见的,偶尔也会红烧或者香煎。

这次分享香煎三文鱼,很多人会觉得三文鱼就是生吃才美味的,三文鱼生吃对于成年人身体壮的可以品尝它的鲜美,而且三文鱼适合生吃的部位很少。我个人就不会把冰冻的三文鱼生吃,我会把三文鱼处理得孩子喜欢吃,那样她大口大口吃鱼肉时,我只会高兴,不会有心理负担,不会担心吃出问题。

三文鱼含有丰富的不饱和的脂肪酸,可以降低血脂和胆固醇,三文鱼所含营养物质能促进人体吸收钙,有助于生长发育,增强脑功能,老年人多吃三文鱼防治老年痴呆和预防视力减退,还能预防慢性疾病,增强体质。不管怎样,三文鱼是很鲜美的。

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【材料】

三文鱼 250克,芦笋 100克

胡萝卜 50克, 盐 2克

玉米淀粉 2克,味淋 5毫升

热炒鲜露调味料 10毫升

橄榄油 10毫升

【做法】

1 准备材料:三文鱼、芦笋和胡萝卜

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2 三文鱼两面面抹上少许盐、味淋

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3 三文鱼有皮的一面抹少许玉米淀粉,防止三文鱼煎的时候掉皮

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4 平底锅放少许橄榄油,放三文鱼,用中小火煎三文鱼

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5 把三文鱼两面煎金黄

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6 挤入热炒鲜露,拌匀

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7把煎好的三文鱼摆放在碟子上,再煮沸水放胡萝卜和芦笋焯水

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8 把三文鱼、蔬菜摆放在餐盘上

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【提示】

1热炒鲜露是一种生抽和欧洲混合香料制作而成的,热炒鲜露洒几滴提升味道,可以用生抽代替。

2 味淋是调料,作用类似料酒,比较清爽

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