黄瓜切片什么意思,饭店黄瓜怎样切成菱形

你有没有和我一样的经历,就是大厨炒的黄瓜片,胡萝卜片都是菱形的,特别的神奇。自己琢磨半天也没弄明白是如何切的,整个人就一直纠结于此呢?

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其实不光是这个切菱形片,生活里很多时候都会有这种感觉,看似很简单的事情,可总是也弄不明白,做不对。当知道答案或者方法后,恍然大悟,觉得原来是这么的简单。我觉得这个和脑力关系不大,主要还是那个弯没有绕过去。

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例如一根黄瓜,圆滚滚的长条,咋就能切出菱形的片来呢?当你第一时间纠结于此的时候,完了,这个圆滚滚就把你绕进去了。当初我也是百思不得其解,但好在我从小数学就学得好,尤其是几何,立体几何更是可谓出类拔萃,嗯,和黄瓜一样的脆,哈哈。

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对于圆滚滚的黄瓜,首先,要清洗干净,然后斜着刀,切成均匀的黄瓜块。

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当把黄瓜块立起来的时候,你就能体会到那种恍然大悟,茅塞顿开的酣畅淋漓感觉了。竖起来后,直接从侧面切片就是那个让你又爱又恨,着急又不得法的菱形片了。是不是超级简单。

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你要问,搞那么复杂干嘛,黄瓜直接切片不能吃吗?当然能,可咱们讲究的就是美食,美就在于这种造型的别致漂亮,让人赏心悦目,也更让想做的人觉得做好一道菜是需要心思的。我觉得不必去说这种属于多此一举,而更多的是它存在的道理就好。

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既然黄瓜的菱形片也切好了,最近也对肉食不太有胃口,那就来份清淡的菜,木耳黄瓜炒鸡蛋。木耳富含多种人体所需的氨基酸还有丰富的矿物质,鸡蛋呢高蛋白质,黄瓜又清香爽口还含有丰富的维生素。做法也简单,正是那种看着容易,做起来也容易,味道清香美味的一道快手菜。

对于木耳的处理,泡发后,因为这道菜是快手菜,不用先炒鸡蛋,再炒木耳那么来回的出锅进锅步骤,所以要将木耳提前焯水煮熟,水开后煮2分钟就足够了。

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锅里热油先滑炒鸡蛋,成型后倒入焯熟的木耳,翻炒均匀。

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然后倒入黄瓜片,加点盐调味,炒匀就可以出锅了,这样能保留黄瓜的爽脆口感和清香的味道。

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对于爱做饭的我来说,菜不分大小,难易,只分用不用心。除了一些特定菜肴对于食材的处理和烹饪的火候正经有讲究以外,其他大部分菜式都并不复杂,也基本都适合在家里制作。但很多时候你可能觉得味道和饭店差距甚远。其实并非是什么调料啊,火力啊不够,更多的是你没有认真对待,用心去做菜,那么是看似简单的菜肴,也能做出不一样的美妙味道,您说呢。

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