粥里加什么能变得很香,粥里加什么添加剂更香

煮粥时,记得多加“1白1黄”两种食材,营养翻倍,还能润秋燥。

粥是老一辈人喜欢的早餐,自古以来,喝粥已成为一种传统文化,由原来单一的白米粥,经过人们精心搭配,添加各种不同的食材,变着花样煮出各种味道不一,营养又美味的米粥。

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而不同的地方有不同的煮法,比如广东的皮蛋瘦肉粥,以大米为主食,瘦肉、皮蛋为配料,经过慢火熬制而成,软糯咸香,入口即化。

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而在闽南地区,有一碗粥同样令老一辈人念念不忘,从小吃到大都吃不腻,那就是闽南特色地瓜粥,大米的香味,地瓜的甜味,一碗地瓜粥清甜可口,在初秋的早晨喝上一碗,暖心暖胃,特别舒坦。

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今天,分享一款最近我们家常喝的特色粥,做法简单,营养美味,只需在煮粥时,多加了“1白1黄”两种食材,即小米和莲子,小米营养丰富,口味清淡,味道清香,平时常喝小米粥,有助于健胃消食,而莲子有助于养心安神,软糯清甜,入口即化,,可用来煮粥,用这两种食材煮出来的小米莲子粥,不仅营养翻倍,还能润秋燥,早餐喝上一碗热腾腾的小米莲子粥,暖心暖胃,非常舒服。

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小米莲子粥

食材:大米,小米,莲子适量

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做法步骤

先将大米清洗2遍,清洗干净,浸泡10分钟,小米清洗干净,平时洗大米时,不要多次清洗,清洗2遍就可以了,多次清洗容易造成营养流失。

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接着将莲子清洗干净,去除莲子芯,现在的莲子基本都是有去除莲子芯的,若是没有,要记得将莲子芯去掉,以免煮出来的粥有苦涩味。

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这时将大米和小米倒入锅中,加入5倍量的水分,大火煮开。

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煮开后,这时再倒入莲子,再次煮开后,转中小火,小火慢熬,时间大约为40分钟左右,用小火慢熬,熬到小米粥黏稠、香甜,入口即化时,就可以出锅了。

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一碗清甜可口、香味扑鼻的小米莲子粥就做好了,小米清香,大米清甜,莲子软糯,在初秋的早晨喝上一口,再煮两个鸡蛋,一盘青菜,美味清香,暖胃暖心,可以精神抖擞一整天。

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小贴士

1、 用砂锅煮小米莲子粥比较费时间,也可直接用高压锅煮,上气后转小火煮10分钟左右,消气后再焖2分钟就可以了。

2、 大米提前浸泡10分钟后,可以和小米一起下锅煮,若是大米没有浸泡,可先将大米煮10分钟后,再倒小米和莲子一起煮,这样才能煮出浓稠,有米香味的小米粥。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,爱美食,爱分享。明天,您想吃啥?欢迎留言!感谢您的关注和点赞。

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