孕妇能吃什么蔬菜,秋天应少吃什么蔬菜

导语:入秋后,多吃4种蔬菜,都是时令菜,价格低营养高,常吃身体好

天气越来越凉快了,只是中午稍微有点燥热,而一早一晚非常凉爽,再也不需要空调制冷,自然风吹着才最惬意。这段时间属于夏秋的交替期,稍不注意容易让人生病,所以在饮食上多改善一下,食补对身体有益,无副作用,除了吃肉,还要多吃应季蔬菜。入秋后,多吃4种蔬菜,都是时令菜,价格低营养高,常吃身体好,推荐给大家,快来看看。

孕妇能吃什么蔬菜,秋天应少吃什么蔬菜

第一种蔬菜:土豆

土豆是一种常见蔬菜,一年四季都能买到,但这段时间有新土豆上市,价格还不高,常吃土豆身体棒,还可以补充钾元素,不要错过。爱吃土豆的朋友可以一次多买一些,放进纸箱里保存,不怕坏。

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分享菜谱:蒸土豆丝

土豆去皮冲洗一下,擦干水分,用擦丝器擦成细丝,不要清洗,这样更利于裹面粉。

擦丝后立即加入面粉,先加一勺搅拌一下,如果面粉不够再继续加,一直加到每根土豆丝都裹上面粉,搅拌好后土豆丝看起来特别干燥,每根之间不粘连。

蒸锅内加水煮开,给蒸屉内铺蒸笼布,把土豆丝倒进蒸屉,松散一些为好,盖上盖子,继续大火蒸,差不多三分钟就好,关火前可以取一根尝一下,熟透即可。

蒸制途中,快速准备几种配菜,比如青辣椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎等,还有辅料也准备好,小米椒圈、蒜末、葱花。

蒸好后取出倒进盆内,快速抖散,都抖几下散热,然后炒锅内加油烧热,放入蒜末、葱花、小米椒圈炒香,再放入配菜炒断生。

倒入蒸好的土豆丝翻炒,炒匀后倒入老抽上色,再加食盐、鸡精翻炒,这样就做好了,非常好吃。

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第二种蔬菜:山药

秋季后山药也在大量上市,有很多不同的品种,可根据自己的喜好选择,有的清脆,有的软绵,都很好吃。做法有很多,比如炒山药片、山药炖鸡汤、山药排骨汤、蓝莓山药泥等等,多吃山药健脾胃,特别养人,要经常吃。

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分享菜谱:炒山药片

准备一根山药,可以用脆山药,也可以用铁棍山药,做出来口感和色泽都有些不同,不过做法都一样。

山药去皮冲洗干净,在去皮前准备好一盆带醋的水,去皮洗净后切片放进水中浸泡,避免被氧化。

锅内加水煮开,将山药捞出冲洗干净倒进锅内焯水,焯水一分钟捞出用凉水冲凉。

炒锅内加油,烧热后放入蒜末、葱段炒香,倒入山药片翻炒,淋少许醋再次翻炒,若锅内很干要淋一点点水。

最后加食盐、鸡精翻炒,这样清炒山药片就做好了,也可以搭配黑木耳翻炒,一白一黑很好看。

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第三种蔬菜:花生

新鲜花生上市了,今年的花生有些贵,不过一年就这段时间有新鲜的,别错过了。可以用新鲜花生做水煮花生,当零嘴下酒菜都不错。

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分享菜谱:水煮花生

新鲜花生放盆内,加水浸泡一会儿,软化一下表面的泥土,清洗起来更方便,多洗几次洗干净。

花生倒进锅内,加盐、花椒、香叶、八角、凉水,开大火煮开,稍微尝一下味道,略咸就好了。

调小火煮半个小时左右,可根据自己的口感延长或者缩短时间。

煮好后关火盛出,放凉后放进冰箱冷藏,浸泡几个小时后取出,花生吃起来更入味。

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第四种蔬菜:紫薯

紫薯比红薯的水分少,蒸熟直接吃的话,口感更加软糯香甜,而且紫薯中含大量花青素,还有很多粗纤维,多吃紫薯可促进肠道蠕动。紫薯的吃法很多,比如蒸熟了直接吃;做成紫薯馒头;做紫薯小汤圆等等。

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分享菜谱:紫薯馒头

紫薯去皮蒸熟蒸透,按压成泥,为了做出的馒头更细腻,放进料理机里打成泥更好。

紫薯泥不烫水的时候加入酵母粉搅拌,再加面粉搅拌,搅拌成絮状揉成面团。

揉好后盖起来发酵,等发酵到两倍大的时候取出。

放在案板上再次揉搓,揉搓到十分光滑的程度,切剂子整形,摆放进蒸屉内。

盖上盖子再次醒发,等馒头胚变轻,体积变大后,开大火蒸,蒸上汽时继续大火蒸,蒸十五分钟。

蒸好后关火焖三分钟,这样紫薯馒头就做好了,比白馒头好吃很多,带有紫薯本身的香甜滋味,还是紫色馒头,让人增加食欲。

孕妇能吃什么蔬菜,秋天应少吃什么蔬菜

这四种蔬菜都是时令菜,价格比平时便宜很多,营养又高,大家可以多吃几次,变着花样做的吃,让身体棒棒的,顺利度过夏秋交替期。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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