金桔搭配其它什么腌制效果更好,金桔怎样腌制才好吃

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“咸金桔”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:每年冬天,我给家人吃这水果,每天用水冲一杯,喉咙很舒服

冬天的水果中,金桔是极具特色的一种,小小的个头,但价值和口感却极其丰富,金桔可以直接吃,亦可做成小零食,糖渍金桔、咸金桔、金桔酱等都是经典的做法,而金桔的众多吃法中,咸金桔是我家每年都要做的,用盐腌渍的金桔,每天用水冲着喝一杯,喉咙也会感觉特别舒服,而且关键是咸金桔的做法也很简单,大家将其中的小技巧掌握到位,便可轻松搞定价值丰富且口感好的咸金桔,下面我便将做法分享大家。

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咸金桔的做法:

备用食材:金桔1000克,食盐3勺,陈皮5克,甘草5克,白砂糖少许;

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制作过程:第一步,新鲜金桔准备适量,将其加上食盐搓洗干净,用流动的水冲洗好,将金桔放在一个筛网中,放在通风的地方吹干,不可晒太阳;

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第二步,如果时间不充足,可以将金桔烘干水,速度更快些,待将金桔表面的水控干后,也能小刀在每一个金桔的表面划一刀,轻轻划破皮便可;

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第三步,准备出适量的食盐,放入在锅中,小火干炒,待将盐炒至微微发黄,就说明炒好了,关火晾凉,甘草和陈皮分别准备出需要的量,尽量要小块;

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第四步,准备一个要盛放金桔的容器,用开水烫一烫,控干水,保证无水无油的时候,将事先处理好的金桔放入瓶中,按照一层金桔、一层盐、甘草和陈皮的方法放;

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第五步,每一层都铺好,待将金桔完全放好,加上盖子,将其密封好,差不多1-2个月的时间就可以吃了,当然了放得久吃着越好。

小编总结:金桔这种水果,自身的价值便非常丰富,富含营养元素,而将其加工成咸金桔,对于化痰、止咳等有帮助,因此在干燥的季节,每天用咸金桔冲水喝,喉咙也会非常舒服,每年冬天便是吃咸金桔的最佳时间,我时不时便要给家人吃,咸金桔的做法简单,比金桔酱好做多了,因此对其感兴趣的朋友完全可以尝试,虽说超市也有卖咸金桔的,但我们又不能保证其用料放心,还不如自己亲手做,无添加吃着更加放心。

烹饪小技巧:

1、担心金桔皮表面有果蜡的,可以事先用盐搓洗,便可去除干净,吃着更加放心,金桔洗干净后,记得要控干表面的水,才可进行后续的操作,否则腌制金桔很容易会变质,控水的时候不可直接晒太阳,要放在通风且遮阳的地方;

2、盐不可直接加入金桔中腌渍,需要事先炒盐,炒盐的时候什么都不用放,要全程小火干炒,慢慢将盐炒至发黄的状态,就说明炒好了,甘草和陈皮也可以下锅稍微炒一下,当然了不用炒也可以;

3、盛放金桔的容器也需要保证无水无油,金桔可以保存的时间久,不易变质,腌渍金桔,需要按照一层金桔一层盐放,这样金桔才能腌渍均匀,咸金桔虽说放的时间越久越好,但起码要保证其不会变质才可。

如果你也认为咸金桔的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

以上就是关于金桔,搭配,其它,什么,腌制,效果,更好,怎样,才,的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

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