炖猪脚什么时候放盐,炖猪蹄要放盐吗

冬天的天气还是比较干燥,总是让人想吃一些对好的食物。猪蹄就成为许多人的最爱,但是,对猪蹄的制作许多人都不是很能理解,也不知如何去制作,总是迷茫的看着猪蹄,有些人喜欢炖的猪蹄,这样吃起来的味道会更好,这样吃的时候就会软糯,牙口不好的人就会有喜欢吃软烂的猪蹄,这样吃的时候就会更加入味,老人和孩子都很爱吃,而炖猪蹄时,不可直接放盐,多加点“它”,猪肉软烂不油腻,一起来看看吧!

炖猪脚什么时候放盐,炖猪蹄要放盐吗

许多人在走炖猪蹄的时候,都是特别的喜欢直接放盐,但是,可是,做好之后,吃的时候就觉得并不是这么的好,味道上也还是有一定的差距,和饭店大厨做的就更加不一样了,差距就不是一点点,总是觉得并不是很入味,吃的时候也比较不好,不过,这次大家可以和小编一起来学习炖猪蹄的方法,在炖的时候就不直接放盐,这样味道更好。

炖猪脚什么时候放盐,炖猪蹄要放盐吗

第一步:准备食材,猪蹄、生姜、葱段、桂皮、老抽、料酒、冰糖、山楂、醋、水、食盐等食材,这些食材就留作备用,然后,就把猪脚洗干净,在切好猪蹄。许多人都不知道该不该焯水,其实,猪脚还是要焯水比较好,这样吃的时候就会更干净,也是能更加放心,在焯水的时候就可以放姜片和料酒适量,这样能更好的切出去腥味,味道也会更香。

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第二步:焯水好之后,就把锅烧热,在放入适量的油,把生姜,桂皮、冰糖、山楂等食材放入过来面去炒,等到香味出来之后,就把爱猪蹄在放入掉锅里面,让猪蹄上色,在炒的时候也是能让猪蹄变得跟好,这样也能吸收猪蹄能吸收食材,然后,把适量的水也倒入到锅里面,这样就开始炖,在炖的时候,炖猪蹄时,不可直接放盐,多加点“它”老抽,让老抽入味之后就放食盐,这样让猪蹄更好的吸收,之后,在放醋在锅里,出来的味道就很好了。

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最后,喜欢吃很软的小伙伴就可以多煮一段时间,但是,喜欢吃适中的小伙伴就可以看着时间让它出锅,加入老抽之后颜色上面很好看,然后猪肉软烂不油腻,对于这样的猪蹄就很完美了。出锅,爱吃辣的可以放点辣椒粉,然后葱段,之后就可以吃了,对于“炖猪蹄时,不可直接放盐,多加点“它”,猪肉软烂不油腻”,大家怎么看?欢迎来点赞、关注、评论

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