为什么干枣是苦的,红枣再好,这4类人千万不能吃,收藏记好

红枣,在我国有着悠久的食用历史。因为其维生素含量极高,被誉为“天然维生素丸”。中医认为,红枣有有养胃健脾、益血滋补、滋阴补阳之功效,所以民间素有“日食三枣,长生不老”之说。

红枣的价格便宜,用途多样,平日里可以当做零食吃上几颗,也可以泡茶做成好喝的饮品、用来做汤品的原料,还能添加在主食中增加风味。

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所以口感绵密、味道香甜的红枣,是很多家庭都常备的一种食物。如今市面上的红枣种类繁多,价格不一,很多人购买红枣的时候,都不知道如何挑选,所以今天我们就来了解一下如何挑选优质大枣吧。

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以下3种红枣,千万不要买

1.颜色发黑的红枣

我们若是遇到颜色红中带黑的大枣,千万不要购买,因为这种红枣的存放时间已经很长了,存放时间过长的红枣水分会流失,造成红枣的整体颜色发黑。这种红枣吃起来干瘪无味,营养成分也流失了很多,所以千万不要购买。

2.颜色不均匀有黑点的红枣

红枣的颜色若是不均匀,表面有黑色的小斑点,则说明这种红枣已经开始霉变,误食很可能造成食物中毒,千万不要购买和食用。

3.颜色特别鲜艳的红枣

红枣虽然是干果类食物,但是储存的时间也是有限的,有的不法商贩为了让红枣的颜色好看、保存的时间更久,会对红枣进行加工——染色、打蜡、用硫磺熏等,这样的红枣颜色特别的鲜艳好看,仔细闻会闻出一股淡淡的酸味或酒精味。

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如何挑选优质红枣?

1.看外形——果肉饱满无破损

优质的红枣是饱满的椭圆形或球形,表面是深红色或红棕色,皱纹是浅细的皱纹,表皮没有破损和虫蛀的情况;而劣质的红枣因为存放时间太久或其他原因,不仅个头偏小、果肉干瘪,表面的皱纹还会比较深。

2.闻味道——淡淡香甜味道

优质的红枣,闻起来是一股淡淡的清香甘甜的味道。

而劣质的红枣则有一股怪味,可能是因为受潮而产生的霉味或酒精味,也可能是因为化学加工而产生的酸味。

3.试手感——表皮柔软果肉结实

优质的大枣,用手捏一下,可以感受到表皮的柔软和果肉的紧实;

而劣质的红枣捏上去,要么手感是硬邦邦的,没有手感,也感觉不到弹性;要么就是因为存放环境潮湿而湿软沾手。

4.看果肉——果肉淡黄

我们掰开大枣看一下果肉和果核,若果肉的颜色是淡黄色,核小的大枣品质比较好;

若果肉的颜色是深黄色,果肉之间有丝条相连,大枣的质量则比较差。

5.尝味道——清甜回甘

大枣虽然味道甜,但是吃起来是清甜回甘的那种感觉,即使一次吃上好几颗,也不会有发腻的感觉;而被处理过的大枣,吃起来要么有一股苦味,要么齁甜齁甜的,吃几颗之后

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红枣饮品——山楂桂圆红枣茶

初秋季节,高温燥热,我们特别容易烦躁,也会食欲不振,所以大家可以给自己做一些山楂桂圆红枣茶。

山楂可促进食欲,桂圆可养血安神,红枣味甘性温,可补中益气,是非常适合我们女性朋友喝的饮品哦。

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准备材料:

山楂干15片、桂圆5个、红枣3个,黄冰糖少许。

做法步骤:

1.山楂干、红枣用水洗干净表面的浮尘,桂圆剥皮去核。

2.锅中加入清水,水中加入黄冰糖,山楂干、红枣、桂圆,大火煮沸后转为小火煮3分钟左右。

3.煮好的山楂桂圆红枣茶倒入茶壶中,盖上盖子后焖上一段时间,各色的食材味道全部融入到一起,直到茶变成温热,就可以饮用了。

因为这几种食物本身就有甜味,所以黄冰糖只需要很少的量就可以,若是不喜欢吃甜食,不添加冰糖也是可以的。

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最后总结

以上就是挑选大枣的6个小窍门了,为了方便大家记忆,蘑菇酱总结了一个小小的顺口溜,可以帮助大家选购优质的大枣哦。

果肉饱满褶皱浅,颜色淡黄又饱满;

味道清香又甘甜,用手一捏不发黏;

表皮深红或红棕,太过鲜艳别选中;

颜色均匀无黑点,酸味霉味不要选;

一日三枣不能少,营养味美身体好。

以上就是蘑菇酱关于《入秋吃红枣,遇到这3种红枣千万不要买,摊主:从来不给家人吃》这篇文章的全部内容了。

希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法,欢迎评论区交流,在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。

我是蘑菇酱小食光,关注我,我们一起吃好的吧~

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