红枣，在我国有着悠久的食用历史。因为其维生素含量极高，被誉为“天然维生素丸”。中医认为，红枣有有养胃健脾、益血滋补、滋阴补阳之功效，所以民间素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣的价格便宜，用途多样，平日里可以当做零食吃上几颗，也可以泡茶做成好喝的饮品、用来做汤品的原料，还能添加在主食中增加风味。

所以口感绵密、味道香甜的红枣，是很多家庭都常备的一种食物。如今市面上的红枣种类繁多，价格不一，很多人购买红枣的时候，都不知道如何挑选，所以今天我们就来了解一下如何挑选优质大枣吧。

以下3种红枣，千万不要买

1.颜色发黑的红枣

我们若是遇到颜色红中带黑的大枣，千万不要购买，因为这种红枣的存放时间已经很长了，存放时间过长的红枣水分会流失，造成红枣的整体颜色发黑。这种红枣吃起来干瘪无味，营养成分也流失了很多，所以千万不要购买。

2.颜色不均匀有黑点的红枣

红枣的颜色若是不均匀，表面有黑色的小斑点，则说明这种红枣已经开始霉变，误食很可能造成食物中毒，千万不要购买和食用。

3.颜色特别鲜艳的红枣

红枣虽然是干果类食物，但是储存的时间也是有限的，有的不法商贩为了让红枣的颜色好看、保存的时间更久，会对红枣进行加工——染色、打蜡、用硫磺熏等，这样的红枣颜色特别的鲜艳好看，仔细闻会闻出一股淡淡的酸味或酒精味。

如何挑选优质红枣？

1.看外形——果肉饱满无破损

优质的红枣是饱满的椭圆形或球形，表面是深红色或红棕色，皱纹是浅细的皱纹，表皮没有破损和虫蛀的情况；而劣质的红枣因为存放时间太久或其他原因，不仅个头偏小、果肉干瘪，表面的皱纹还会比较深。

2.闻味道——淡淡香甜味道

优质的红枣，闻起来是一股淡淡的清香甘甜的味道。

而劣质的红枣则有一股怪味，可能是因为受潮而产生的霉味或酒精味，也可能是因为化学加工而产生的酸味。

3.试手感——表皮柔软果肉结实

优质的大枣，用手捏一下，可以感受到表皮的柔软和果肉的紧实；

而劣质的红枣捏上去，要么手感是硬邦邦的，没有手感，也感觉不到弹性；要么就是因为存放环境潮湿而湿软沾手。

4.看果肉——果肉淡黄

我们掰开大枣看一下果肉和果核，若果肉的颜色是淡黄色，核小的大枣品质比较好；

若果肉的颜色是深黄色，果肉之间有丝条相连，大枣的质量则比较差。

5.尝味道——清甜回甘

大枣虽然味道甜，但是吃起来是清甜回甘的那种感觉，即使一次吃上好几颗，也不会有发腻的感觉；而被处理过的大枣，吃起来要么有一股苦味，要么齁甜齁甜的，吃几颗之后

红枣饮品——山楂桂圆红枣茶

初秋季节，高温燥热，我们特别容易烦躁，也会食欲不振，所以大家可以给自己做一些山楂桂圆红枣茶。

山楂可促进食欲，桂圆可养血安神，红枣味甘性温，可补中益气，是非常适合我们女性朋友喝的饮品哦。

准备材料：

山楂干15片、桂圆5个、红枣3个，黄冰糖少许。

做法步骤：

1.山楂干、红枣用水洗干净表面的浮尘，桂圆剥皮去核。

2.锅中加入清水，水中加入黄冰糖，山楂干、红枣、桂圆，大火煮沸后转为小火煮3分钟左右。

3.煮好的山楂桂圆红枣茶倒入茶壶中，盖上盖子后焖上一段时间，各色的食材味道全部融入到一起，直到茶变成温热，就可以饮用了。

因为这几种食物本身就有甜味，所以黄冰糖只需要很少的量就可以，若是不喜欢吃甜食，不添加冰糖也是可以的。

最后总结

以上就是挑选大枣的6个小窍门了，为了方便大家记忆，蘑菇酱总结了一个小小的顺口溜，可以帮助大家选购优质的大枣哦。

果肉饱满褶皱浅，颜色淡黄又饱满；

味道清香又甘甜，用手一捏不发黏；

表皮深红或红棕，太过鲜艳别选中；

颜色均匀无黑点，酸味霉味不要选；

一日三枣不能少，营养味美身体好。

以上就是蘑菇酱关于《入秋吃红枣，遇到这3种红枣千万不要买，摊主：从来不给家人吃》这篇文章的全部内容了。

希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎评论区交流，在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。

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