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中国可以说是世界上美食最丰富的一个国家，辽阔的疆域上，每一个地方都有自己特色的美食，从餐桌佳肴，到街边美食，都能吸引不少人每年因美食而到全国各地去旅行，所以中国也有吃货大国之称。有些地方美食每个地方的人都喜欢吃，有些美食可能只有自家能接受，而那些受大众喜欢的美食，也在中国的各个城市遍地开花。

要说最能让14亿人接受的美食，那一定有新疆的羊肉串，说起新疆，除了异域风光，绕不开的一定是当地的美食，这里是一个美食众多的地方，新疆的烤羊肉串更是全世界都非常有名的美食，此外新疆还有各种美味丰富的水果，因为地理原因，当地出产的水果，甜度都非常纯正。

很多去新疆旅游的人总会先跑去吃羊肉串，在新疆吃到的羊肉比自己城市做的还美味，这是为什么呢？其实任何食物，都是原产地做的最为正宗，当我去过新疆吃了当地的羊肉串后，就能明白。新疆是中国面积最大的省之一，地理环境多种多样，有沙漠、草原、戈壁、雪山，自然风光十分优美，这样优秀的自然条件也让整个环境变得更加好。

正因为这样的地理环境，在新疆吃到的羊肉，都是十分新鲜的，哪怕是烤羊肉串，也是现切的羊肉，但并不是像其他城市做的肉串都是经过腌制的。腌制虽然可以让羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鲜美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鲜的羊肉串起来，直接放在火上烤，烤到七八分熟时，才会撒上盐和辣椒面，吃起来肉质鲜嫩，也没有腥味。

另外就是羊的生活条件，因为新疆面积大，环境好，水草又特别充足，所以牧场的羊，大都是放养的。牧人们带着羊群，走在广袤的草场中，羊群吃着天然的植物，喝着冰川的雪水，所以长得十分壮实。而像一些中原和沿海城市，因为没有良好的野生成长环境，羊群一般是圈起来家养的，用饲料与激素喂养。

还有就是天山脚下的药草，我们都知道天山雪莲的药用功效非常强大，而除了雪莲之外，天山脚下还生长着党参、野茴香等数十种草药，羊群也会吃这些药草，每天呼吸这里新鲜的空气，所以长得又壮又不会生病。因为这些优质的外部因素，新疆出产的羊品质都十分高，羊腿肉肥瘦相间，肥肉偏少，吃起来也更美味。

在新疆的大街小巷，到处都能见到卖羊肉串的摊子，散发出阵阵香味。而除了烤羊肉串之外，羊肉在新疆也被做成了各种美味的料理，烤全羊、手抓羊肉，每一道分量都十分足，许多初次到新疆的人，都会被他们肉的分量吓一跳。那么你去过新疆吃羊肉串吗？你觉得新疆的羊肉串是不是和自家街边烤的有很大区别呢？欢迎留言发表你的看法。

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