木耳炒什么最好吃,腐竹与木耳怎么做好吃

今天和大家分享一道简单又家常的“木耳腐竹”的做法,脆嫩可口,五分钟炒一盘,简单又快捷,清淡营养,有喜欢的赶紧学一下。

木耳炒什么最好吃,腐竹与木耳怎么做好吃

食材:腐竹、木耳、胡萝卜

辅料:大蒜

调料:豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油

【木耳腐竹】—— 脆嫩可口

1.下面开始准备食材

准备木耳一小把,用清水泡发,木耳泡发以后挤干水分备用。

准备适量的腐竹,提前泡发,再用清水冲洗一下。

腐竹要用凉水泡发,热水容易泡烂,影响口感

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准备胡萝卜一个,削过皮以后,切成菱形片放入清水中洗干净。

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2.下面开始准备辅料

准备大蒜一小把,切成片备用。

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3.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色时,加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,把胡萝卜片倒入锅中翻炒均匀,再倒入腐竹和木耳加入生抽10克蚝油5克白糖少许提鲜,胡椒粉1克鸡粉1克

不需要再放入食盐,豆瓣酱和蚝油的盐味已经足够

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转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水勾入少许水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,再淋入一点香油,翻炒均匀就能装盘上桌了。

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好了,一道简单又家常的木耳腐竹就做好了。

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