做爆米花要用什么玉米,爆米花是玉米吗

爆裂玉米又称爆花玉米,是生产玉米花食品的专用品种。在我国农业品种中,爆裂玉米俗称麦玉米、刺苞谷、尖玉米等。从籽粒形状上,可分为米粒形和珍珠形两类。这种玉米一般具有多穗性,每株可成穗2~3个,果穗细长较小,籽粒小,百粒重一般在11~15克。粒色有黄、白、紫、红等。籽粒为硬粒型,胚乳几乎全部为角质淀粉,仅中部有少许粉质淀粉。在常压下遇到高温,粉质淀粉中的气体膨胀,又受到外部角质淀粉的阻碍,达到一定压力后即发生爆裂,产生玉米花。一般爆裂后的体积比原来增加23~30倍,品种之间有差异。现在生产上用的爆裂玉米品种,是经过育种专家选育而成的,已不再是农家品种。爆裂玉米品种,要求产量高、百粒重适中、膨爆性好,还要有较好的适口性和较高的营养价值。市场上出售的爆裂玉米是食品原料,是不能作种子用的。

做爆米花要用什么玉米,爆米花是玉米吗

爆玉米花是一种营养丰富的保健休闲食品,也是一种减肥食品。爆玉米花一般是用爆花机加工的,近年来又发展出一种将爆裂玉米封入一种特制的纸袋,食用时将纸袋放在微波炉中加工,即可爆出一整袋玉米花,家庭食用既方便又卫生。玉米花的形状因品种而异,一般分为蘑菇状和蝴蝶状两类。如喜食不同风味,加工中还可添加糖、奶油、巧克力粉等。街头过去常见的用压力锅来爆玉米花,原料是普通玉米,这种玉米花不要食用为好,因为这种玉米花受铅污染较重,吃多了会造成铅中毒。

做爆米花要用什么玉米,爆米花是玉米吗

生产上常用的爆裂玉米商品品牌有中国农业科学院品质所的黄玫瑰,中国农业科学院作物所的黄金花,山西省农业科学院的太爆1号,上海市农业科学院作物所的沪爆1号、2号,沈阳农业大学的沈爆1号等。近年来,还有:

做爆米花要用什么玉米,爆米花是玉米吗

沈爆3 由沈阳农业大学玉米所育成。组合(沈农92-260×沈农98-303)。2003年通过国家农作物品种审定委员会审定。

津爆1 由天津市作物所育成。组合(W096×J97)。2003年通过国家农作物品种审定委员会审定。

豫爆2 由河南农业大学玉米所育成。组合(N04-11×N10-45)。2003年通过国家农作物品种审定委员会审定。

沈爆2 由沈阳农业大学玉米所育成。组合(沈农92-60×沈农92-67)。1997年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。

吉爆3 吉林农业大学1996年育成,组合(吉812×吉704),2000~2001试验。2003年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。生育日数117天,爆裂率97.1%,膨胀系数25.2,每公顷产量3511.2千克,种植密度5万株/公顷。

吉爆902 由吉林农业大学1996年育成。组合(吉农812×吉农704)。1998年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。生育期103天,种植密度11.6万株/公顷。

以上就是关于做,爆米花,要用,什么,玉米,是,吗,爆裂,玉米,的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

内容版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。本文地址:http://www.kesgeneral.com/article/10384.html