甲鱼和什么一起吃,荷叶蒸甲鱼图片

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甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及各种维生素等, 具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

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甲鱼肉细嫩弹牙,裙边爽口富含胶质,是很好美容产品, 加入简单的药材,配上荷叶一起烹饪,具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、清热祛火等功效。

今天西南三味就和大家分享一道荷叶蒸甲鱼:

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干冬菇泡发

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干陈皮泡发

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黄花菜泡发

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枸杞泡发

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红枣泡发

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将水烧开

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倒进甲鱼里烫20秒左右

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刷去甲鱼表面粘膜,并冲洗干净

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冲洗干净

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翻开甲鱼背部,去掉甲鱼油,然后砍块备用

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蒜头切小块

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姜切片

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葱切段

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香茹去蒂

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切丝

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陈皮切丝

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红枣去核

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红枣切丝

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黄花菜切丝

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热锅下油,把蒜炸至金黄色

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捞起备用

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在甲鱼中加入所有配菜

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烧一锅清水

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把干荷叶下锅里烫一下

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将2张荷叶铺在蒸笼底

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把甲鱼和配料都放置在荷叶上

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下锅加盖蒸30分钟

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重新烧热油

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撒上葱花

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淋上热油即可

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荷叶的清香与甲鱼的肉香一起早就了这份清香四溢,美味可口,好吃到停不下来!

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