什么样的地瓜好吃,如何选红薯

眼下正是吃红薯的好季节,市面上各种品种的红薯眼花缭乱,口感也大不相同,有比较软糯的,适合蒸煮以后食用,有水分比较大的,适合熬粥,也有硬度比较大的,则适合烤地瓜……总之地瓜的吃法五花八门,吃起来又甜又糯,大人孩子都比较喜欢吃。

不过很多人喜欢吃却不会选,地瓜选不好,可能口感就不如想象的好。菜农说地瓜也分公母,想要吃到真正又甜又糯的地瓜,应该选择公母的地瓜。如何区分地瓜的公母呢?教你几招简单的辨认方法,一眼就看出,基本不会选错。

轻松办法,一眼看出地瓜是公还是母

什么样的地瓜好吃,如何选红薯

1. 看颜色

买红薯的时候,首先应该看看红薯芯的颜色,地瓜的颜色多分为两种。白色的红薯多比较干涩,口感上不够软糯香甜,适合熬粥食用;而黄色的红薯多是比较甜的,水分大,蒸煮或是烤制都会非常不错,这也就是我们说的公红薯。因此买红薯尽量选择红薯芯是黄色的。

2. 看形状

什么样的地瓜好吃,如何选红薯

红薯的品种不同,所以形状上也有所不同。菜农说,一般公红薯都是两头尖尖,中间圆一点的,像是橄榄球的模样,而母红薯则是滚圆滚圆的。从这个形状来看,也能很容易区分公红薯和母红薯。另外公红薯质地软糯,果肉容易熟,母红薯会比较难熟,在蒸煮的时候要区分公母红薯,选择不同的蒸煮时间。

3. 看红薯表皮

什么样的地瓜好吃,如何选红薯

红薯表皮的干湿程度决定它们是在什么样的环境下生长的。一般表皮比较干的,证明是在干土地里生长的,容易吸收光照和阳光,甜度会比较大,这一类基本是公红薯;表皮比较湿润的,则是在泥土中生长的,水分大,但是甜度会减弱。如果喜欢用红薯熬粥的朋友,可以选择这一种,但是想直接蒸煮食用的,口感大打折扣。

红薯是一种健康的粗粮,常吃红薯能加快肠胃蠕动,排出身体内的毒素。而且红薯作为一种常见的主食,富含丰富的碳水化合物,能满足人体能量所需。平时我们可以适当地吃一些红薯,不过也要在吃红薯时注意一些问题,吃得不当也可能给身体带来消化负担。

吃红薯应该注意哪些问题

什么样的地瓜好吃,如何选红薯

1. 不要空腹吃红薯

有些人会把红薯当主食,在空腹的时候直接当饭吃,但是空腹吃红薯容易让人感到胃胀,烧心。特别是胃部经常不舒服的人,更是不适合空腹吃红薯。

2. 不要过量吃红薯

什么样的地瓜好吃,如何选红薯

红薯虽然甘甜软糯,但不可多吃。红薯的糖分比较高,吃多了会导致血糖升高,有健康隐患的朋友,不能多吃红薯。而且红薯中碳水化合物含量也比较高,吃多了会有强烈的饱腹感,难以消化。

3. 红薯不能和螃蟹同食

什么样的地瓜好吃,如何选红薯

红薯和螃蟹同吃有可能会有腹泻的风险,还可能因此导致严重的肠胃问题。如果吃了红薯就不建议同时吃螃蟹,两者应该间隔一定的时间再食用。

4. 红薯不要和柿子一起吃

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红薯引发的胃酸和柿子产生的果胶容易结合,如果两者一起吃,影响消化,严重的甚至会出现生命危险。

红薯好吃,但一定要控制数量,要健康的饮食,不要贪吃给身体带来负担。另外提醒大家红薯要放在干燥的环境下更好储存,能让红薯保持新鲜和高品质。

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