吃奶油有什么好处,什么样的奶油

很多人不吃奶油是因为担心吃了会发胖,但是具体会不会发胖对其成分并不清楚。那么,奶油是什么做的奶油有什么营养价值

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奶油是什么做的

自制奶油做法

1.将140g酸奶、15g糖、40g椰子油加入料理机中,打成酱,取出一半放入冰箱冷藏两小时。

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2.拿出做好的两个蛋糕胚,将没有冷藏的素奶油与水果碎拌匀涂抹在一个蛋糕底表面,另一个蛋糕底盖在上面。

3.取出冷冻好的素奶油放入裱花袋中,在蛋糕表面挤出花纹,用水果装饰即可。

小贴士:

腰果中的维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

奶油是什么做的?市场上的奶油一般分为植物和动物奶油两大类,而植物奶油是从大豆等制作的,动物奶油是用牛奶中制作的。

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奶油的营养价值

奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于各式西餐中,人们摄入奶油的机会较多。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20——25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大;奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。

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如何分辨植物奶油和动物奶油

观察法:

动物奶油一般呈自然的乳白色,略发黄。

植物奶油大多呈亮白色。

手搓法:

取少量涂于掌心,揉搓

动物奶油:很快消失,手掌内剩余少量油脂。

植物奶油:仍在掌心,甚至会逐渐成形。

加热法:

去适量将奶油餐盒中,微波炉加热1分钟

动物奶油:奶油会变成液态。

植物奶油:奶油会呈泡沫状,体积迅速变大。

沉水法:

将奶油倒入20°C清水里

动物奶油:漂浮水面

植物奶油:沉到水底

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