烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”

一:秘制烧烤酱

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

*详细配方

利民蒜蓉辣酱150克,香油30克,蚝油150克,鸡粉60克,番茄沙司150克,芝麻酱60克,白糖60克,鲜味宝45克,雪碧200克

*制作工艺:

(1)取一个盆,倒入香油,下入芝麻酱先搅拌均匀直至无颗粒为止。

(2)盆中倒入利民蒜蓉辣酱,蚝油,番茄沙司,白糖,顺着一个方向搅拌均匀。

(3)盆中继续加入鸡粉,白糖,鲜味宝搅拌均匀,最后加入雪碧来调节浓稠度。

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

二:烤全羊酱料

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

*详细配方:

亚克西200克,高筋面粉2斤,咖喱粉100克,十三香50克,清水2斤,鸡蛋40克,烧烤王中王200克,鸡精150克,味精150克

*制作工艺:

将上述的所有食材加在一起,搅拌均匀

【注】在制作烤全羊的时候,需要将羊肉清洗干净,随后每隔两厘米划一个口子,便于入味,随后将上述中的酱汁均匀的涂抹在羊肉上,腌制24小时,随后放在烤架上烤制熟透,烤制好之前撒上孜然粉,辣椒粉,白芝麻,即可。

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

三:锡纸烧烤之——锡纸香辣肉酱

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

*详细配方:

青红椒1斤,洋葱1斤,杏鲍菇1斤,蒜子600克,鸡粉60克,排骨酱240克,辣椒酱240克,蚝油300克,味精100克,郫县豆瓣酱半斤,蒜蓉辣酱半斤,里脊肉2斤,植物油6斤,老干妈香辣酱400克

*制作工艺:

(1)将青红椒,洋葱,杏鲍菇,蒜子分别剁成蓉

(2)取一口大锅,锅中倒入植物油,油温升至三成热时,倒入步骤(1)中的蓉,小火炸制出香味。

(3)里脊肉剁成肉末。

(4)锅中继续下入里脊肉,炸制出香味,下入排骨酱,辣椒酱,郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,老干妈香辣酱小火搅动半小时,直至锅中无水汽。

(5)接着锅中倒入鸡粉,味精,蚝油搅拌均匀即可。

(6)关火静置6小时,味道完全融合后,封闭保存。

【注】这款酱汁适用于多款锡纸烧烤:如:锡纸豆腐,锡纸鸭血,锡纸金针菇等等都是可以添加的。

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

四:烧烤辣酱

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

*详细配方:

蒜蓉辣酱8斤,蚝油2斤,雪碧5斤,料酒300克,十三香150克,鸡粉300克,鸡汁400克

*制作工艺:

将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

五:增香烧烤酱

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

*详细配方:

清水10斤,十三香150克,盐350克,鸡粉100克,海天生抽10斤,叉烧酱2斤,白糖200克,老抽300克

香料:八角,桂皮,香叶,沙姜,生姜,草果各40克

*制作工艺:

(1)锅中倒入清水,大火烧开,转小火,接着下入香料,小火煮制二十分钟。接着捞出香料。

(2)锅中继续下入海天生抽,叉烧酱,白糖小火搅拌至浓稠。

(3)锅中继续下入盐,十三香,鸡粉,老抽煮制十分钟即可。汤汁浓稠即可。

烤肉配什么酱,烤肉配什么酱料好吃

烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房

不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!

————本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作,未经授权,禁止搬运复制————

以上就是关于烤肉,配,什么,酱,酱料,好吃,大家,好,欢迎,的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

内容版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。本文地址:http://www.kesgeneral.com/article/10283.html