什么样的奶酪好补钙,什么奶酪补钙最好

什么样的奶酪好补钙,什么奶酪补钙最好

我是蜜芽创始人刘楠,也叫兔头妈妈。热爱买买买也爱聊育儿,在这里可以看我一本正经聊陪娃带娃的经验,也能听我唠创业公司的女性成长心得及购物心得,陪你一起遇见更好的自己,成为更好的父母,欢迎关注我!

说起给宝宝补钙,肯定有不少人都会提起“骨头汤”。但其实“骨头汤补钙”这是一个错觉!骨头里面的钙很难释放出来,汤中的钙含量微乎其微。而且如果炖的时间太长,汤中脂肪含量变多,还特别容易发胖(经常被老人催念多喝汤的可要留点心)。

补钙美食界的冠军,无疑应该是——奶酪才对嘛~奶酪适合1岁+的宝宝,营养丰富,钙质更是远远高于骨头汤甚至纯牛奶!

什么样的奶酪好补钙,什么奶酪补钙最好

我和兔头都是“奶酪”的忠实拥趸,万年打Call那种~平时三餐里经常有奶酪的身影。

可总有人来跟我抱怨说:想给宝宝吃奶酪,去超市一看那么多种!芝士、奶酪、乳酪、再制干酪、奶酪布丁……这这这比双十一的套路还难,我到底该怎么选啊?是不是选带有“宝宝成长系列”的就可以?

别晕!选择奶酪有讲究。可不是什么写着“奶酪”的都有那么高的钙质和营养…而且某些奶酪并不适合孩子,摄入过多容易引发健康问题,最好不要随便当做零食吃太多!

今天我来和大家分享点选奶酪的干货,学会看透包装上的那些“文章”,选出最有营养的奶酪,避免在超市蒙圈~

宝宝吃奶酪好处这么多

不知道就Out了!

咱们先说说奶酪究竟是什么?

奶酪的大定义是“牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品”。除了奶酪,你肯定还听过它的其它名字——

奶酪=乳酪=干酪=芝士=起司(Cheese)=起士。

不管叫那个,它们其实都是同一大类食品。

奶酪是食物补钙中的补钙冠军!

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成。所以奶酪保留了牛奶的精华,不仅钙,其中的蛋白质、维生素A、D、B族、矿物质镁、磷及叶酸等营养元素的含量几乎相当于10倍的牛奶!

什么样的奶酪好补钙,什么奶酪补钙最好

不仅含量高得骄傲,独特的发酵工艺,还使奶酪中的营养更容易被肠胃吸收,利用率更高!有利于强壮孩子的骨骼,提高宝宝免疫力。

有乳糖不耐受,不爱喝奶的孩子,也可以通过适量吃奶酪的方式,补充一定的钙质。

奶酪两大类

要选最营养健康的那种!

看我把奶酪说得这么好,估计有些妈妈已经控制不住洪荒之力准备冲向超市了~别急!奶酪的名目繁多,有些并不适合孩子,如果不做功课随便买随便吃,花了冤枉钱还不利于孩子健康!

无论你看到的奶酪叫什么,大孔奶酪、切达奶酪、奶酪条、成长奶酪……从本质上说,它们其实只有两种。

划个重点:奶酪分为两大类,一是天然奶酪,二是再制奶酪。

★ 天然奶酪是由鲜奶进行巴氏灭菌,然后进行发酵制作而成的。

★ 再制奶酪是以天然奶酪为主原料,加入水、稀奶油、乳化盐等或其它添加剂制作而成。相对于天然奶酪来说,再制奶酪的营养成分有所降低。

▼ 它们之间的关系,用一张图就能看清楚 ▼

什么样的奶酪好补钙,什么奶酪补钙最好

再跟着我划重点:再制奶酪中的营养元素是大大低于天然奶酪的!

因为营养有差值,所以给孩子吃奶酪首推的一定是天然奶酪。天然奶酪的长相和包装普遍低调,朴实无华。大块大孔的,长块的,大切片或像撒披萨上那种碎碎条的…

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识别它们的方法也很简单,只需要看看配料表,天然奶酪的配料第一位一定是牛奶(或巴士杀菌牛奶),此外可能还会有发酵菌和凝乳酶等。

再制奶酪种类更多,在超市里也更为常见。我中午吃饭的时候,顺道去了办公楼旁边的连锁超市,发现在售的几乎全部是再制奶酪。判断再制干酪的方法也相对直观,只要仔细找找包装,一般都会标明出来(如下图红框中标明的)。

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再制奶酪的配料表中第一项一般是干酪、奶酪,此外还会添加各种风味剂、添加剂等等。

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也不用太害怕,这不代表再制奶酪都是洪水猛兽,完全不能让孩子吃。天然奶酪的风味比较浓厚,有些孩子甚至成人都难以接受,额外添加可以增加奶酪乳化性和稳定性,相对好融化和搅拌;保质期变长,不易长霉菌。延展性也会好一些,比如夹在汉堡、面包里的时候,更容易涂抹。

最值得注意的是,再制奶酪很多都包装为宝宝“成长奶酪”,不懂如何选的家长可能就直接拿这种了。但素!这些奶酪普遍天然奶酪含量不高,还添加了很多糖、奶油等高热量高脂肪的添加物,吃多易发胖易发胖!

还是那句话——再制奶酪的营养价值低于天然奶酪。咱们尽量给宝宝食用又健康,营养又更高的!

奶酪选择

“高钙低钠”原则

无论是天然奶酪还是再制奶酪,都要再看它的营养成分才好选择。

而“高钙低钠”四个字,是不变的金原则!

大部分的成分表都会标注出奶酪的营养成分,钙质高是肯定是父母给孩子吃奶酪的一个基本诉求。另外钠含量往往是奶酪制品的重灾区,幼儿的钠摄入量不高,0.5~1岁宝宝每天仅需500mg钠,1~3岁宝宝每天仅需650mg钠。

大家都知道,钠除了在盐中大量存在,其它多种天然食物中都是有钠含量的。像下图这种,钠含量高的奶酪,可能吃一小片就已经超标了,更别说一天还要吃许多其它的食物!所以这种高钠奶酪也可以被爸爸妈妈们关进小黑屋了~

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除了高钙低钠的基础原则,还要看下奶酪的热量,如果是已经有肥胖倾向的孩子,建议选择低脂低热的奶酪,可不要让宝宝贪吃哦!

这些奶酪有风险

别给孩子吃!

别给孩子吃“霉菌奶酪”!

En…肯定有人觉得奇怪,霉菌?听起来就这么恶心,谁会吃霉菌奶酪呢。不过榴莲闻起来臭臭的,也有一大波的死忠粉不是吗?霉菌奶酪就是这样,一旦接受了这种设定,居然还挺带感的。

比如下面这种蓝纹奶酪,长相迷之奇怪,吃起来也是辛香浓烈,一般人比较难接受。然鹅喜欢它风味的人则觉得无比美味!

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还有白霉菌奶酪,它们易受病菌污染,霉菌对于免疫力高的成年人来说没有太大问题,但对幼儿来说是如临大敌!记住此类霉菌奶酪不要给孩子吃!

别给孩子吃生奶奶酪!

生奶奶酪的原料牛奶没有经过灭菌,收到微生物污染的风险相对要高,是要避免给孩子食用的!

判断是不是生奶,还是看配料表。原料中的牛奶有标注“(巴士)杀菌”的才放心。

别给一岁以下的孩子吃奶酪!

虽然奶酪营养丰富,爸爸妈妈也别急于添加。咱们之前说过,1岁以下的孩子对纯牛奶中的牛奶蛋白过敏几率较高,一岁以上才可以逐渐转鲜奶。而且奶酪中的盐(钠)比例比较高,所以不建议1岁前食用任何奶酪。

一岁以上的孩子也不建议每天食用过多~如果宝宝不能接受味道,或者肠胃消化出现问题,就不要硬吃了!

奶酪这么好

能代替牛奶吗?

奶酪这么好,能代替牛奶吗?

这一点是否定的。

奶酪中营养虽高,饱和脂肪酸含量也高。所以奶酪不能完全作为营养来源代替牛奶!不建议多吃,最好配早餐,或当做零食!

最后呢~想说说奶酪的吃法。

一般那种高热量的再制奶酪,我这种减肥派肯定是拒绝的,一般也不会让兔头吃。我们通常会选择天然奶酪,可生吃夹面包片、拌蔬菜沙拉什么的。也可以加热,和其它食材组合在一起。每种做法总能给我惊喜!

不过有些宝宝不太接受奶酪的味道,生吃爱爱爱不起来。下面有几道来自蜜芽圈麻麻的妙想做法,将奶酪和其它健康食材融合在一起,光看着我的口水就已经流下来了…哪个宝宝还会不爱呢~

01

From:蜜芽圈JIUIUbaby

紫薯奶酪饼

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02

From:蜜芽圈奈奈妈妈

南瓜奶酪煎饼

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03

From:蜜芽圈金鱼妈

奶酪焗饭

什么样的奶酪好补钙,什么奶酪补钙最好

看看这个水平高绝的拉丝!饿了有木有?!!

更多的奶酪做法,大家可以到蜜芽圈里去搜搜看~

看了今天的指南

你们会给宝宝选择健康又营养的奶酪了吗?

大厨宝妈们,你们平时又会给宝宝怎么吃奶酪呢?

最近给大家分享了选牛奶的经验、选睡袋的经验,都在下面的精彩内容里,有需要的可以去看看~你们会给还希望得到哪些干货?赶紧留言来告诉我!

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以上就是关于怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

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