什么是酸性素菜,含唾液酸的水果

小时候我们就学过望梅止渴这个成语,主要的意思就是说,我们一想到梅子的时候,就能联想到梅子是酸的,而会不自觉的流口水。酸对于很多人来说,都是一种不可碰触的味道,因为吃完酸性食物,我们的嘴中就会有一股的酸味,特别的难受。

什么是酸性素菜,含唾液酸的水果

我们都知道酸味可以开胃消食,增强食欲,而且还有一定的防腐作用。酸味还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,可以增强营养素的吸收,还有一定的杀菌解毒作用。

什么是酸性素菜,含唾液酸的水果

不知道大家有没有发现,我们在做菜的时候,才会放入一点酸味进行调味。做菜的时放入一点酸,可以增加菜肴的香味,去除不良异味。食物里面含有丰富的维生素C,放入适量的酸,就可以减少维生素C的损失,还能促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解。有些蔬菜是很容易氧化的,在做菜的时候,放入一点醋,就可以预防这个问题了。

什么是酸性素菜,含唾液酸的水果

很多在减肥中的人,也喜欢吃酸性的食物,尤其是酸性的水果,像柠檬、山楂、杨梅等,都是我们平时最常吃的。它不仅可以减肥,还可以促进肠胃消化呢。不过,这几种酸性水果,大家都敢吃呢?让人一看就吞口水的3种酸性水果,柠檬位居榜首,你敢挑战吗?

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第一种:柠檬

说到柠檬,很多人应该还没有吃就开始吞咽口水了吧,小编虽然喜欢吃酸,也能吃酸,但是柠檬小编却驾驭不了。我们经常在电视上看到吃柠檬挑战赛,很对人吃完之后都酸不欲生,尤其是他们的五官,都酸到一块去了。柠檬虽然很酸,但是在夏季适当的吃柠檬,有美白嫩肤的效果呢。而且柠檬含有丰富的柠檬酸,有“柠檬酸仓库”的美誉。柠檬的果实汁多肉脆,还可以用于调味料,用来去除食物的腥味呢。但是如果生吃柠檬,很多人都做不到吧。

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第二种:山楂

山楂有健胃消食的效果,我们经常吃的健胃消食片就有山楂的成分。山楂的吃法也有很多,可以做酸甜可口的冰糖葫芦,可以做山楂糕、山楂片,还可以制作成山楂果酱。山楂对比于柠檬来说,那酸味肯定不及柠檬。但是吃完山楂之后,还是要及时的漱口、刷牙,因为山楂中的酸味,就会影响牙齿健康的。而且不要空腹吃山楂,因为山楂里面含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用就会造成胃酸增多,就会引发胃病了。

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第三种:杨梅

就像小编开头提到的望梅止渴,如果杨梅不是很酸的食物,曹操又如何用杨梅来刺激士兵,让他们止渴呢。其实杨梅真的非常的酸,一般人根本不敢吃完一整个杨梅。但是我们在吃杨梅的时候可要注意了,因为杨梅表面不平,就会有小虫子进入,可以用高浓度的盐水浸泡,小虫子就会自己跑出来了。所以杨梅生吃很少,一般都是将杨梅制作成杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。

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