入夏后，我家每周都要吃几回核桃煮鸡蛋。起初我也不懂把核桃和鸡蛋一起煮到底有啥用，只知道它比茶叶蛋还好吃，没想到这种鸡蛋的做法竟是一种非常适合夏季的吃法。夏天吃核桃煮鸡蛋到底有什么好处？核桃煮鸡蛋怎么做？赶紧花5分钟看完这篇文章吧，相信您也会有所收获。夏天，核桃和鸡蛋是绝配，我家每周煮2回，很多人不知道有什么用。

核桃煮鸡蛋用到的食材很简单：核桃和鸡蛋。在很多人眼里，这两样食材着实有些不搭，也不懂为何要把这两种食材一起吃。鸡蛋和核桃一起煮，真的很厉害！为什么这么说呢？

夏季，万物华实，欣欣向荣，正是生机勃勃的时节，此时除了尽量早睡早起，保持愉快以外，也要顺应时节养好“脾胃之气”。很多人误以为入夏后，咱们就不会再被寒冷所困了。殊不知天气炎热、再加上贪凉，我们就像井水一样，反而会外热内寒。这就是为什么天刚热，很多朋友就变得没精神，没力气，吃不香睡不好的根源所在了。

如果您也有同感，除了吃一些豆类、鱼肉等清淡营养的食物外，鸡蛋也是不能错过的食材。鸡蛋“味甘，性平。归脾、胃经”。其富含蛋白质，无论是大人、孩子还是老人都需要每天吃一个鸡蛋补充营养，防止疰夏。核桃和鸡蛋可谓绝配，核桃不仅好吃，同样营养价值丰富。值得一提的是，核桃里面的分心木在这道核桃煮鸡蛋中起到了至关重要的作用。什么是分心木(文末有说明)。

下面就给大家分享一道核桃煮鸡蛋，做法简单，清香软糯的味道特别好吃，适合全家人夏季食用。一起来看详细的制作方法吧！过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。

【核桃煮鸡蛋】

核桃5个、鸡蛋6个、红糖36克，盐适量。核桃煮鸡蛋虽好，但不是每个人都适合吃的，如果您不知道如何分辨，可以问我哟！

先把鸡蛋清洗干净，凉水下锅，水开后转中火煮8分钟。煮鸡蛋时，我会在水里放一点盐，这样可以防止鸡蛋煮裂。您还有其它好方法吗？

煮鸡蛋的时间里，我们把核桃清洗干净。因为我们要用核桃壳煮鸡蛋，所以要彻底清洗干净，在水中撒上一小勺盐，用牙刷反复刷洗核桃，再用清水把核桃冲干净。

核桃洗好后，用工具夹开，核桃仁取出食用或留作他用。煮核桃鸡蛋用到的恰恰是常被我们随手扔掉的核桃壳和分心木。

把核桃壳和分心木包在一块干净的纱布里，这样煮鸡蛋时，碎渣子就不会落在水里了。

把包裹好的核桃皮放入锅中，加入适量的清水，再放上一些红糖，大火煮开转文火煮30分钟。想煮出一锅好吃又营养的核桃煮鸡蛋需要一些小技巧，通常人们在煮核桃鸡蛋时会加入酱油上色，但这样煮出的鸡蛋吃起来会发柴，我用红糖代替酱油，同样起到上色的作用，还有另外一个好处：老红糖也能帮我们养了脾胃。

煮熟的鸡蛋用凉水冲洗一下，用筷子在鸡蛋表面均匀地敲出花纹。这样更利于汤水的浸入，营养和味道都可以渗入到鸡蛋中。

此时，核桃汤也煮好了，把鸡蛋倒入锅中，再加适量的食盐，再次煮开，关火浸泡2小时后就可以吃了。如果有时间的话，可以多泡一会儿，口感和营养更好。

小提示

核桃煮鸡蛋一周吃几回？每次吃多少？核桃煮鸡蛋不用每天都吃，每周吃上两至三回就可以了。每天吃一个鸡蛋就可以了，不要吃得太多。

夏季炎热，鸡蛋一次不要煮太多，如果一次吃不完的，鸡蛋要用汤水浸泡着，放在冰箱冷藏保存。核桃煮成的水能重复使用两次。

核桃煮鸡蛋可以用砂锅或不锈钢锅，但不要用铁锅。

下面来说说分心木是什么？请看下图。

分心木就是分隔核桃仁的这层木质层。古书记载分心木：“苦、涩，平，归脾。” 所以下次您再吃核桃时，千万不要把核桃壳和这层珍贵的分心木扔掉了。把它慢慢收集起来，无论是用于制作核桃煮鸡蛋还是泡分心木茶都很好。

夏天，核桃和鸡蛋是绝配，我家每周煮2回，很多人不知道有什么用。看上去核桃和鸡蛋一点也不搭，事实上核桃和鸡蛋一起煮好处多多。清香可口的核桃煮鸡蛋是我家夏季早餐餐桌上的常客，隔2天就要吃一回。

鸡蛋和核桃是天生一对，搭配在一起煮饱了口福，还补充了营养！春去夏来，日长人倦，想要精神饱满，吃得饱睡得香，您也记得给家人做些核桃煮鸡蛋吧！

“核桃煮鸡蛋”的分享就到这里了，您觉得核桃和鸡蛋搭配在一起好吃吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！

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