八角粉做什么好吃,八角怎么打成粉

烧烤店生意通常在夏天卖得很好,而在冬天则就凉凉了。这也是许多做烧烤生意老板困惑且很难逾越的问题。那么烧烤店的生意只能做烧烤吗?面对冬季的惨淡生意就没有办法了吗?生意毕竟还是要做的,不管怎么样房租你还是要交的,工人的工资你还是要付的。面对这种情况我为大家设计了一款四季都能做的砂锅菜,来弥补烧烤店的这种淡旺季明显的尴尬。砂锅看上去很简单,但它兼具了口味,色泽,呈现的多重复杂层面。菜肴中使用当地特色食材,并添加了秘密的辛辣香料。煮熟的菜肴辛辣可口。散发出浓郁的口感。是你的生意做到锦上添花的效果。

八角粉做什么好吃,八角怎么打成粉

我们设计这款砂锅粉使用的是当地人喜爱食材,将砂锅真正地引入烧烤店。当粉条与各种海鲜,肉类和时令蔬菜搭配使用,结合这个款砂锅粉特制的的秘密香辛料做出了独特的口味,包你吃完还来。独特的砂锅。麻辣的食材非常方便使用,将其煮沸很多后,切成小方块即可使用。根据客户需要添加2种辛辣口味,4种辛辣口味和5种辛辣口味。

特制麻辣料配方:

1、香辛料粉:花椒粉1250克、特辣辣椒粉2560克,白芷粉8克、山奈粉42克,八角粉25克,香茅草11克、香叶粉16、草果20克,丁香粉2克、白豆蔻粉20、高良姜粉12克、小茴香25克,洋葱6克。

2、操作步骤:把7000克的川友郫县红油豆瓣酱(一定要红油豆瓣酱)和永川豆豉600克一起放在破壁机里打碎备用。锅内放6千克玉兔牛油和3千克菜籽油烧开,放200克葱和100克生姜炸香渣捞出不用,放入打碎的豆瓣酱和豆豉熬一个小时,放入打好的香辛料粉和冰糖500克、醪糟200克。关火倒入不锈钢锅内静放24小时即可。

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秘制鲜汤配方:

鸡架5副(约3.5千克),猪大骨5斤,猪皮2斤,大葱1斤,黄姜1斤。将这些料放在45公分的锅内加水70斤,烧开小火熬制8小时就得到鲜汤。

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调料配方:

盐4、味精8克,鸡粉5克,胡椒粉2克,猪骨鲜汤400克,葱油5克、麻辣酱5克

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