木耳大枣姜有什么功效,木耳姜大枣的姜的功效与作用

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中国饮食文化博大精深,老祖宗对于食材的选择,有时候非常苛刻,一定要当季时令食材,比如新鲜的蔬菜;有时候又十分宽容,甚至于变废为宝,比如动物内脏,心、肝、肺、大肠等等。在古代食物匮乏的年月里,这可是一盘盘美味佳肴。经过数千、数百年的传承,直到今天有些还一直活跃在普通人家的日常餐桌,成了吃货们的最爱。比如北方一些地区的“杂碎“、”下水“,就是有这些食材组成,有些凉拌,有些红烧,有些烧烤,有些是下酒菜专属,有些是家常炒菜,有些是男人最爱,有些是女人、孩子吃了脸色红润。

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猪身上这部位最补,和红枣天生一对,4元煮一锅,人人吃得起。猪肝,我们日常生活中最最普通不过的食材,比如老北京的“炒肝“、”卤煮火烧“,是吃货们解馋时的最爱,肝香肠肥,味浓不腻,特别是吃到猪肝的惊喜,口腔里满满都是香。还有家常的青椒猪肝,爆炒猪肝,以及大葱与猪肝凉拌都是很不错的美食做法。可以说猪肝这种食材已经充斥了我们的日常,同时也丰富了我们的餐桌。

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秋冬季节,家猪按理说已经养的膘肥体壮,适合宰杀,其身体的每一个部位都是“宝“,特别是猪肝冒着热气,刚从猪身上脱离出来,放到清水里清洗后,再开火,用温水焯下,清理完血污与浮沫。不管是炒菜,还是做汤,对体质弱的老人与孩子都非常好。今天给大家做的是一款黑木耳猪肝汤,特别是在天儿越来越凉的秋天,煲一锅新鲜的浓浓的猪肝汤,抵御寒凉,更倍添一份温暖,快来学下吧!冬天喝1碗这汤,4块钱不到,胜过8个红枣,1个大柚子,特养人。

[黑木耳猪肝汤] 下面说下制作步骤 准备食材:鲜猪肝1小块、黑木耳1小把、红枣8粒、生姜1块

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1、首先把新鲜的猪肝用清水清洗干净,浇开水放入鲜猪肝,倒入料洒去下腥味,不用切,整块煮沸就可以

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2、把猪肝切成半厘米左右的薄片,木耳用温水提前泡发好,红枣对半切开去核,生姜切薄片备用

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3、烧一锅开水,先把黑木耳和红枣和姜片放进去,大约煮20多分钟,最后再放入猪肝煮熟,放入猪肝后开始调味,加入半勺胡椒粉,适量盐,半勺鸡精即可关火出锅

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