鸡蛋煎馒头片为什么只要鸡蛋清,煎馒头片为什么加水

馒头是平常大家经常吃的主食,主要是北方人吃馒头为主,馒头适用面粉做成的,不光能够补充身体能量,它还有很多种做法,平常家里剩的馒头可能会变硬,吃起来口感不太好,今天就教大家一个新的煎馒头方法,非常的简单。煎馒头片不能直接下锅,加水也不对,大厨教你一招,香酥好吃。煎馒头片很多人都是加一点油直接下锅,由于馒头是面粉做的,吸油能力特别的强,所以,大家做的时候,可以在外面裹上一层蛋液,这样不仅省油,还特好吃,一起来看看小编做的煎馒头把!

黄金馒头片

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By 暮色下,那猫

配料:

馒头 1个、鸡蛋 1个、花生油 适量、糖 1勺

烹饪步骤:

1.准备一个馒头,切成片。

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2.把鸡蛋打散,加入白糖拌匀。

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3.锅中油烧热后,把馒头沾上鸡蛋液,要快速,双面沾。

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4.放入锅中煎,改小火。

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5.煎好一面,翻另一面。煎至两面金黄即可。

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6.剩下的蛋液做成了一张鸡蛋饼。

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7.装盘时装饰了一下:鸡蛋饼卷成卷,0k!

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烹饪小贴士:

1、 添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大,特别白,摸起来很松软、暄腾,吃上去松软得像面包,那就是添加了膨松剂,不要购买。2、与蒸馒头常用的酵母发酵法相比,用膨松剂做馒头加工更加简单,而且用酵母发酵蒸出的馒头,往往容易发酸,经常需要添加碱面中和口感,使用膨松剂就不存在这个问题,而且膨松度更加可控,吃起来更加松软可口,而且显得更白。

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