冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

这3道适合冬季吃的蒸菜要收藏,操作简单有营养,比炒的还好吃

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

在冬季,天气寒冷,我们在做饭时,往往做几个菜的时候,等最后一道菜做好后,前面的菜很可能就凉了,肠胃不太好的人就尽量不要吃或少吃了。所以这时候,热汤类的食物或面食,还有今天我所分享的蒸食类食材,都是冬季很好的选择。

今天我给大家分享的是3道适合冬季吃的蒸食类食材,喜欢的朋友可以收藏,操作简单有营养,比炒的还好吃,下面一起来看看我是怎么做的吧。

白萝卜

白萝卜在我们的日常烹饪中,是一种非常常见的平价蔬菜,一年四季中,白萝卜的价格都相对来说便宜一些,而秋冬季节的白萝卜则最为好吃,所以在冬季,我们可以适量的用白萝卜做一些相关美食给家人吃,通常情况下,我会用白萝卜做凉拌小菜(在我们陕北,很多面馆都会选择用白萝卜做开胃小菜,非常的下饭好吃),或是切成条来炒着吃,或是用来炖汤,也可以用来跟大肉一起包饺子吃,都是非常的不错。

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

【美食推荐------家常蒸白萝卜擦擦(我们当地也叫“谷类”)】

【所需食材】:白萝卜、面粉、红葱、小葱、大蒜、食用油、食盐、十三香、干辣椒面、油泼辣子、生抽、西红柿酱、腌小蒜

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

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冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

【制作步骤】:

①:把新鲜的白萝卜搓洗干净后切掉头尾,用擦子擦成粗丝(用老式的擦子擦的丝蒸出来的口感更好)。

②:全部擦好后,放入适量的食盐,腌制出水分,把腌好的水分倒掉,再用手攥干水分,放到盆里抖散。

③:放入切好的红葱段、再放入适量的十三香和食盐,翻拌均匀。

④:加入适量的面粉,使每根白萝卜丝上都均匀的裹上面粉即可。

⑤:锅中水开后,把裹上面粉的白萝卜均匀的铺到浸了水的笼布上,盖上盖子,中大火蒸10~15分钟。

⑥:蒸熟后,取出倒到盆里,趁热用筷子抖散。放入切好的蒜末和小葱末,再放入适量的干红辣椒粉,淋上热油。

⑦:再倒入适量的生抽、放入炒好的西红柿酱,可以再放一些油泼辣子和腌好的小蒜,充分的搅拌均匀,美味的家常蒸白萝卜擦擦就做好了,好吃又营养,非常适合冬季食用。

南瓜

南瓜中富含类胡萝卜素、果胶及多种氨基酸,在我们当地,秋季则是南瓜的丰收季节,通过合理的储存,都可以留到冬天吃。通常情况下,南瓜可以用来做蒸南瓜、炒南瓜、也可以用来做南瓜包子和饺子,同时在熬小米稀饭的时候或做米糊的时候,放一些南瓜也都是非常不错的。

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

【美食推荐------蒸南瓜谷类】

【所需食材】:南瓜、面粉、红葱、红辣椒、食盐、十三香、油泼辣子、腌小蒜、西红柿酱

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

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冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

【制作步骤】:

①:把南瓜的外皮仔细的搓洗干净,切开后,用勺子挖掉內瓤,用擦丝工具擦成粗丝到盆里(因为南瓜的外皮比较硬,所以一定要多加注意不要擦到手了)。

②:把切好的红葱段和红辣椒碎放到南瓜丝里,放入适量的十三香和食盐,翻拌均匀,可以让先腌一会儿,等南瓜稍微腌出一些水分,则更好裹面粉。

③:等南瓜丝腌出水分后,倒入适量的面粉,抓拌均匀,使南瓜丝都均匀的裹上面粉即可。

④:锅中水开后,把裹上面粉的南瓜丝均匀的铺到浸了水的笼布上,盖上盖子,中大火蒸15~20分钟。

⑤:期间可以用筷子翻拌一下,这样更容易熟,可以尝一下,蒸熟后,盛到碗里,放入炒好的西红柿酱、腌小蒜和油泼辣子(调味料都可以根据自己的口味适当的调整)。

⑥:充分的搅拌均匀,美味的家常蒸南瓜“谷类”就做好了,好吃又营养,非常适合秋冬季节食用。

豆角

豆角中富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质,通常情况下,我们会用豆角做家常豆角、干煸豆角、豆角茄子等炒菜类较多,很多人不知道的是蒸豆角也是非常的好吃,同时蒸食类则更加健康有营养,也是非常适合冬季食用。

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

【美食分享------家常蒸豆角“谷类”】

【所需食材】:豆角、面粉、西红柿、大蒜、红葱、红辣椒、食用油、食盐、十三香、生抽、老抽、油泼辣子

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冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

【制作步骤】:

①:把豆角抽掉老筋,掐掉头尾,淘洗干净后,切成小段,放到盆里。

②:因为豆角比较难裹面粉,所以可以先放入适量的食盐,稍微的腌一会儿,让豆角可以腌出一些水分,这样可以更容易裹上面粉。

③:等豆角腌出水分后,放入切好的红葱末和适量的十三香,翻拌均匀。

④:再放入适量的面粉,使每个豆角段上都可以均匀的裹上面粉,期间如果还不好裹面粉,也可以少量的撒一些水,但是不能太多,一点点即可。

⑤:锅中水开后,把裹上面粉的豆角均匀的铺到浸了水的笼布上,盖上盖子中大火蒸15~20分钟。

⑥:期间可以用筷子翻拌一下,这样更容易熟,期间就可以准备拌料了。

⑦:把切好的蒜末放到碗里,倒入少量的生抽和老抽,淋入热油,再舀一些油泼辣子,搅拌均匀即可,西红柿炒成西红柿酱,拌料就准备好了。

⑧:豆角一定要彻底蒸熟,这期间可以尝一下,熟了即可。盛到碗里,舀上炒好的西红柿酱,调好的拌料,再放一些腌小蒜,充分的搅拌均匀,美味的家常豆角“谷类”就做好了。

冬天吃什么菜对胃好,适合冬天吃的蒸菜

以上就是我今天给大家分享的3道适合冬季吃的蒸菜,操作简单还有营养,同时适合类似做法的食材还有:土豆(洋芋擦擦)、胡萝卜苜蓿(春季才能吃到)、茼蒿芹菜叶,也都非常不错,做蒸菜需要注意的是要掌握好蒸制的时间,期间可以品尝,没蒸熟或蒸过了,都是会影响其口感的,同时各种拌料等,可以根据自己的口味来选择,在我们陕北,西红柿酱则是大家比较喜欢吃的,基本上我们每次都是必不可少的,同时腌小蒜等也都可以很好的提升口味。

如果您还有其它适合冬季吃的蒸菜,欢迎在评论区留言分享,感谢大家的支持。

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以上就是关于冬天吃什么,怎么做的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

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