味增酱能做什么菜,味噌汤图片

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喜欢简简单单的味道,温热暖心的味噌汤,配上一碗油亮亮的白米饭,晚餐已经满足。里面的菜式可以做替换和加减。

By 格蕾丝小厨

用料

白味噌 4勺

内酯豆腐 半盒

鲜香菇 5个

金针菇 1把

蛤蜊 200克

海带结 6个

做法步骤

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1、蛤蜊加水,加点香油,让它吐脏。放入锅中,加水超过蛤蜊,加料酒和姜片,煮到蛤蜊开口捞出。煮蛤蜊的水静放沉淀。

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2、香菇切片,豆腐切块(如何将豆腐从盒中完整取出,见菜谱砂锅鱼头),金针菇去尾,海带结洗净。

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3、使用了白味噌。

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4、将沉淀好的煮蛤蜊的水倒入锅中,放入海带结、豆腐、香菇,水没过食材,不够就加高汤或者白水。大火烧开,转小火微煮。

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5、才味噌酱装在碗里,舀一些煮菜的汤,将酱搅拌开来。

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6、把酱倒入锅中。

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7、加入蛤蜊和金针菇,等金针菇熟,关火。

小贴士

味噌汤不能凉了再加热,所以吃多少煮多少。 用煮蛤蜊的水是为了提鲜,有高汤就不需要了。

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