加什么可以蒸出咖啡色的馒头,红枣馒头怎么做才松软好吃

家常版红枣馒头,松软香甜,自己做干净卫生还省钱

馒头始终是北方人最爱吃的食物,特别是山东的大馒头是有名的,白胖而且劲道的口感,不管是直接吃,还是用手撕成一层层吃,都会有着香嫩的口感,而且吃一口就会让人感觉到极大的满足感。

出来工作之后就很少能吃到刚蒸出来的馒头,一般都是去馒头店直接买现成的馒头吃,馒头店里卖的馒头品种非常多,可以按照自己的喜欢选择各种口味的馒头。有一次看着张口的褐色馒头,以为是把馒头蒸坏了才会有这种问题,就以为会便宜但谁知道这个馒头就长这个样子,而且还是

红枣馒头。

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能闻到红枣馒头甜甜的红枣和红糖的味道,虽然馒头是开口的样子,但是吃着会

有馒头的香味和红枣红糖的甜味

,正好赶上放假有时间。就好奇这个红枣馒头是怎么做的,毕竟它的顶部是开花的造型,一般很少能做这种造型的馒头。

在家里做红枣馒头的时候,就加入了一些牛奶想着可以增加一下馒头的奶香味,而且自己做的馒头它是不需要添加任何的添加剂和泡打粉,要比外面买的好吃很多,而且这个馒头的制作方法是非常简单,不用担心做不出来。

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【菜名】红糖红枣馒头

【食材】面粉和牛奶、红枣和红糖、酵母和热水

【操作步骤】

1、把所有的食材都按照需要用的份量给

提前称出来

,如果家里实在是没有红糖就选择白糖也行。

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2、红枣先清洗干净,然后把红枣核给剔出来,把

红枣肉切的碎一点。

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3、我们家是用的老红糖它需要

用热水先融化开

,如果是用的白糖话直接使用就好,就可以把融化这个步骤给省略,也可以把热水改成牛奶,能增加馒头的奶香味。

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5、面包机拿出来,把红枣还有面粉,牛奶和酵母还有刚才融化好的红糖水一起倒入容器中,

让面包机开始工作。

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5、机器10分钟左右的时间就可以

把面团揉好

,和面的工作就可以停掉。

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6、面团先给揉好搓成长条切成差不多大小。

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7、把每个面团都给它

揉成圆形

,揉好后放在一旁。

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8、面团揉好后就可以放在蒸笼中进行醒发,直接做开花馒头就可以,也可以把它

捏成三角形。

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9、蒸笼里刷一点油防止馒头会粘在上面,把馒头放在上面可以

醒发25分钟。

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10、面团醒发好之后,可以用剪刀在圆形的馒头上

剪一个十字形蒸煮好就会开花,

而三角形的馒头就不需要给它剪。

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11、冷水上锅蒸煮一下,等到锅上汽之后

蒸煮15分钟

,到时间后稍微

焖2分钟

,就可以把开花馒头拿出来。

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12、到时间后就可以把锅盖打开,漂亮的红糖馒头就被做好了。

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13、把馒头对半掰开,可以看到馒头的里面是

松软的样子

,咬一口会感觉到极大满足。

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【烹饪小技巧】

1、在揉面的时候可以根据面团的软硬程度,适量的添加水把面团揉成合适的软硬程度,而且面团也不会沾手。

2、是用的粉末红糖可以直接用牛奶给它混合在一起,想要把红糖融化掉就可以用加热的牛奶给它融化开。

以上就是关于怎么做的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

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